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レディースマントルはバラ科アルケミラ属(ハゴロモグサ属)の総称で、ヨーロッパ全域からコーカサス地方、北極圏内、またアフリカからインド、スリランカ、インドネシアの高山地帯といった幅広い地域に、約１０００種以上も自生している多年草です。日本にも北海道夕張岳や北アルプス白馬辺りにAlchemilla japonica という種が自生していますが、現在は絶滅危惧種。初夏から夏にかけて黄緑色の小花をカスミソウのように密集して咲かせますが、花弁に見えるのは萼片です。シルバーの綿毛が光る葉の風合いと緑系の花が花材としても人気がありますし、這性の宿根草なのでガーデニングでもよく使われている植物です。

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薬効のある種Alchemilla vulgarisは、日本で一般的によく見られるAlchemilla mollisに比べると、花が小さくより緑がかっています。 葉のお茶は女性の生殖器官全般のトラブルと、お肌の調子を整える効果があると「女性の美と健康の薬」の代表的なハーブとして、古くからヨーロッパやアラブ諸国で安定した人気を誇ってきました。17世紀のイギリスのハーバリストで医師で天文学者で占星術士のニコラス・カルペパーは謂いました、「垂れ下がった乳房を元に戻すにはレディースマントルがいいのだ」と。

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工芸品の様に美しく扇のように折り畳まれて芽生える葉は、丸く開くとベルベットのような柔毛に覆われています。その為表面張力の力で朝露や雨粒を美しく輝く粒にして集める様子から”デューカップ（露のカップ）”とか、波型に浅い切れ込みが入った様子から “レオントポディウム（ラテン語でライオンの足）”と呼ばれていました。16世紀になると、ドイツの医師で牧師で植物学者だったヒエロニムス・ボック（Hieronymus Jerome Bock）が、「Our Lady=聖母マリア」のマント、レディースマントルと命名しました。このボック氏は主著『新植物書』(1539)で800種以上の植物を草と木に分け、さらに葉の形態によって種類分けをするという独自の分類法を編み出した植物分類学者として偉大な功績を残しました。またボックさんはワイン界でも有名人。ドイツのライン地方で親しまれていた一地酒を、1552年に自著の中に初めて「Rieslingリースリング」という品種名を正式に記した人なのです。今や世界中のワイン好きが“夏に飲みたいNo.1白ワイン”と認める人気のリースリング、暑い日はキリッキリに冷やしてボックさんにToast！

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さて、13世紀頃から錬金術がかつてないほどのブームを迎えていた中世ヨーロッパで、レディースマントルの葉に溜まる宝石のように輝く露の玉には神秘物質を含まれている、と言われて珍重されていましたが、聖母マリアの名がついた事でさらに神聖味が増し「この露こそ霊薬だ！」とか「賢者の石に必要なマジックポーションだ！」と、錬金術師達が熱狂して群がりました。そこからレディースマントルの属名は錬金術を意味するAlchemyを語源とするアルケミラになったといわれます。（注アラビア語のalkemelyeh（絹状の柔毛）説、ギリシャ語のKhumos（植物の汁）説もあり）

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ここでちょっと錬金術のお話です。古代ギリシャに端を発した錬金術はヨーロッパで何度も流行を繰り返し、やれ鉛から黄金が作れるだの、やれ石ころが宝石になるだの、やれ魂を高めて神と一体化するだの、やれ不老不死の霊薬を作るだの、と人間の欲望をかきたてました。それは鬱屈した下流民衆から廃頽した上流貴族までもを夢中にさせ、闇の黒魔術や黒ミサなどオカルトの世界から猟奇的なエロ黒犯罪史をも残しました。またフリーメーソンなる謎の秘密結社も結成され、現在も世界中に支部を置いています。（ちなみに日本支部の本拠地は東京タワーの足元にあり。）しかしそんな怪しさと一線を画して見れば、科学技術を探求する錬金術師たちが現代テクノロジーの源を確立し、化学や科学、物理学や医学、天文学など様々な学問を発展させてきました。17世紀に万有引力を発見したアイザック・ニュートンもその一人です。身近なところでは錬金術の実験器具として発明された蒸留器のお陰でウイスキーや焼酎が飲めたり、マイセンをはじめとする美しいヨーロッパ磁器が生まれました。

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一方、中国にも不老不死の霊薬「仙丹を作る」を探求する錬金術そっくりの「錬丹術」なる術がありました。この研究も中国医薬や本草学、化学技術に貢献し、火薬の発明に成功したのも錬丹術の成果です。

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今日の私達が目にできるこのマリアさんの遺したものが2つあります。1つ目は料理用品の湯煎鍋で、バン・マリー（Bain Marieマリアの湯舟の意）と呼ばれています。これはマリアさんが錬金術の実験中に発明した金属を溶かす二重鍋が由来なのだとか。フランス料理では湯煎する事や湯煎して作るソースにもバン・マリーという用語が使われています。

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2つ目は古典の名作、ゲーテの戯曲「ファウスト」（1808年）第一部、女の厨の場面。数字の魔法陣を解く時にかけられる呪文「Des Hexeneinmaleins　魔女の九九」です。“汝、一を十となせ、二を去るにまかせよ、三をただちにつくれ、しからば汝は富まん、四は棄てよ、五と六より七と八を生め。かく魔女は説く。かくて成就せん。すなわち九は一にして、十は無なり。これを魔女の九九という”

この文句はマリアさんが残した格言をゲーテがなぞったのだとか。不思議で魅力的な呪文です。魔法陣と共に解読に兆戦してみてください。

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ゲーテは子供の頃に旅回りの人形劇で観た「悪魔に魂を売り渡した錬金術師ファウスト博士」の伝説に深く魅了されます。ドイツに実在した何人かの錬金術師達の逸話を織り交ぜた戯曲「ファウスト」に生涯をかけて取り組み、死の５日前に書き上げました。

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ご存知の方もいらっしゃるかと思いますが、ドイツ東部のライプチヒにAuerbachs keller（アウアーバッハス・ケラー）という老舗レストランがあります。ライプチヒ大学の医学部教授だったアウアーバッハ氏が『ワインは正しく飲めば病気予防になる』といって、1525年に自宅のワインセラーに学生の為の酒場として開いた店です。18世紀後半、この大学に遊学していたゲーテが店の娘ケートヒェン目当てにこの店に通い詰め「ファウスト」にも登場させたことから有名店となります。

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時は1885年、軍医としてドイツ留学をした森鷗外はライプチヒ大学で学ぶ中、哲学者の井上哲次郎とゲーテゆかりのこの店を訪れ、雑談の中から「ファウスト」翻訳を思いつたのだとか。こうして1913年に日本初の「ファウスト」が本名の森林太郎名義で　が出版されました（ちくま文庫・青空文庫）。余談ですが、このレストランはバブル当時に日本人観光客が多く来てくれたことに気を良くしたのか、2009年に羽織袴姿の森とスーツ姿の井上を描き込んだファウストの一場面を大きな壁画にしてしまいました。この壁画は微妙ですが、16世紀そのままのインテリアは一見の価値ありです。

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錬金術師ファウストの伝説は世界中の文化にも影響を与え、オペラ、映画、ミュージカル、バレエ、絵画、小説、音楽など様々な分野でモチーフとなってきました。ファウストの漫画化に挑み続け、3度目の「ネオファウスト」が未完の絶筆になってしまった手塚治虫、ゲーテの言葉が自らの思想の背骨と語りファウスト博士へのオマージュ「悪魔くん」を残した水木しげる…日本の漫画界のレジェンド達だけでなく、アニメやゲームといった21世紀現在のポップカルチャーにまで新鮮な影響を与え続けていることこそ、錬金術というファンタジーのなせる業なのでしょうか。

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「ファウスト」にご興味もたれた方、是非2011年のヴェネチア映画祭で金獅子賞に輝いたアレクサンドル・ソクーロフ監督の映画『ファウスト』（2011ロシア）の美しい映像で中世の世界に浸ってみてください。もし文字で読むなら『史上最高に面白いファウスト』（中野和朗　2016文芸春秋）絶賛お勧め中です。クスッとしながらスイスイ読破間違いなし。

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猛暑の夏はクーラーの中で読書、これもありですね。そこでもう一冊、先述の湯煎鍋絡みの心地よいエッセイ『バン・マリーへの手紙 』（堀江敏幸 2007岩波書店）。ちょっと難解な部分はスルーしながら読み進めれば、湯煎をするようにゆっくりじんわりくるエッセイです。「思い出が多くなったら、それを忘れることができなければならない」の一行、滲みました。

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読書のお供はもちろんお好みのハーブティーを。そしてBGMにはマーラーの『交響曲第8番』をはじめ、ベルリオーズ、シューマン、リスト、グノーのオペラ…などなどファウスト関連の曲で錬金術感を盛り上げてください。熱中症対策には気を付けて素敵な夏をお過ごしください。

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シサンドラ（Schisandra cinensis）は朝鮮五味子の名で知られる中国の北東部原産、モクレン科の植物です。高さ2mほどになる蔓性植物で雌雄の株が異なり、雄花には雄しべが６本、雌花には雌しべが無数にあります。属名の Schisandra はギリシャ語のschizo（裂ける）+ andron（雄しべ）、種小名の chinensis は「中国の」を意味します。6月頃に芳香を放つクリーム色の小さな花を咲かせ、後に小さいな丸い果実を房状に付けます。ブドウのように花１つ１つから結実するのではなく、１つの花からたくさんの実をつけ、熟すと濃赤色になります。

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「五味子」は古い歴史をもつ生薬で、現存する最古の薬物学書である神農本草経に記されています。、“記された”といってもこの書物は編者や成立年代も不明なほど古く、木片や絹布などに書かれたり口伝で伝わったりした内容を、数世紀かけて何人もの手で加筆や編纂が重ねられたものです。

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この書の中には1年の日数と同じ365種類の植物・動物・鉱物が生薬として解説されており、薬の性質により上品（じょうほん・長期連用しても毒性がなく不老長寿をめざす養命薬）、中品（ちゅうほん・毒性はうまく加減して用い、抵抗力を養い、強壮や予防の為の養性薬）、下品（げほん・毒性があるので長期使用はできないが積極的な病気治療の為の治病薬）と分類されています。五味子は上品に堂々のランクイン！いい薬です！

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ちなみに神農本草経の神農とは、3千年以上昔に実在した皇帝とも、古代中国神話に登場する医療農耕の薬祖神とも言われています。日本に伝わった江戸時代、幕府の薬草園にこの大陸の農神様の像が祀られると、医家や薬種商家にもシンボル的に祀られるようになり、しだいに日本の医薬神である少彦名命（スクナヒコナノミコト）を祀る神社に共祀られることとなり、現在に至るまで医薬関係者と露天商関係者（？）から厚い信仰を集めているという興味深い流れ…神農さんにまつわるお話はまた後日いたしましょう。

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五味子は果皮に「酸」、果肉に「甘」、種に「辛・苦」、全体的に「鹹（しょっぱい）」と五味を含むという意味です。中国伝統医学では人間の味覚で感知できるこれら5つの味には、それぞれに対応する五臓、心・肝・脾・肺・腎に作用すると考えています。ここでいう五臓とは現代使われる解剖学的な臓器名とは異なり、機能で分類した呼び名です。

苦味　血管・心臓機能低下

甘味　脾・膵臓機能低下

酸味　肝機能低下

鹹味　腎臓、生殖機能低下

辛味　肺・皮膚、呼吸器機能低下

五味子は体内を巡る”気”や”精“（エネルギー）の漏れを防ぐ働きで、全身に作用するというのです。唐の薬物書『新脩本草』を編纂した蘇敬曰く、「五味子はその日の体調で強く感じる味が異なる」のだとか。

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1578年、中国は明の後期に編まれた『本草綱目』で、五味子は生息地によって分類されています。黄河より北で採れる北五味子(ほくごみし、朝鮮五味子のこと)の実は黒っぽく強壮効果が高い、黄河の南で採れる南五味子（なんごみしSchisandra sphenanthera）の実は赤く強壮作用は低いが鎮咳薬に適している、と。

紛らわしいことに日本でいう南五味子はさねかずら（Kadsura japonica）を指し、こちらも鎮咳薬に使われてきました。また蔓からとれる粘液はちょんまげメンズのヘアスタイリング剤に使われていたことから、美男蔓（びなんかずら）という粋な別名があります。

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日本には江戸は享保（1716～36年）の頃に渡来します。中国から生薬としてもたらされた事も、朝鮮産の種子を輸入していた事も事実ですが、「朝鮮」とついているのは例によって「舶来品」という意味だったのかも知れません。しかし舶来品という高級感を強調した名前をつけた後で、日本にも自生していた事が判明。当時は種子しか見たことがないので、植物の姿を知る術はなかったのですから無理もなきこと…。

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この日本に自生する北五味子を発見したのはエレキテルで有名な平賀源内でした。マルチな活躍をした源内の本業は本草学、薬物学者だったのです。源内の興味深い生涯については後日またゆっくりお話しいたしましょう。

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朝鮮から輸入した五味子の種子を御薬園で栽培した源内は、駿河国（現在の静岡県東部）に分布している植物とそっくりなことを発見します。その後は北海道や本州の中部以北の山地でも次々と発見されました。その中で特に貴重な朝鮮五味子として幕府へ献上されていたのが富士山の北側の薬園で採れた五味子（地元ではごむしと呼ぶ）でした。これは品質の差ではなく、単に富士山が『蓬莱山』（不老不死の神薬をもった仙人が住むという中国神話の霊山）の最高峰と考えられていたのでプレミアムのついたブランド五味子として扱われたのでしょう。

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当時、軽井沢近辺の朝鮮五味子も有名だったようです。江戸時代末期の医師であり儒学者だった伊沢蘭軒の生涯について森鷗外が綴った史伝小説の中で、朝鮮五味子について蘭軒自身が「碓氷峠の天産植物、肝臓に良い成分とし重宝されていると」と語っているように、山間地の民にとって自家製の五味子酒、五味子茶、五味子味噌、五味子酢は大事な健康食品、民間療法として活用されていたことが解ります。

尚『伊沢蘭軒』（森鷗外　1996　ちくま文庫）は、私のおつむりでは内容が入り辛く…お勧めしかねます。悪しからず。

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また長野県阿智村や喬木村周辺にあたりには、五味子の蔓をお風呂に入れて入浴する健康法もあったそうですが、植林による山野の環境変化で採取が難しくなりこうした朝鮮五味子の利用も忘れられた存在になっていったのです。余談ですが、今この阿智村の「日本一美しい星空」は外国人にも知られています。日本人なら是非一度は訪ねておきたいところです。

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現在も北五味子は和漢の生薬として日本薬局方(平成２８年17改正)に収録されており、滋養強壮、夏バテ、口渇（いわゆるドライマウス）、疲労、多汗、男女の精力増進（いわゆる妊活）、若返り（いわゆるアンチエイジング）、呼吸器機能の衰え、うつ病や適応障害などの精神疾患の治療を目的に、小青竜湯や清肺湯、人参栄養籐、苓甘姜味辛夏仁湯などの漢方処方に配合されています。

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朝鮮五味子はアジアを西に進み、インド古代医療アーユルベーダの主要ハーブ、シサンドラとして重用されます。中国医療と同様に強壮、強精、鎮咳去痰に使われる他、脳や神経、肝臓の細胞活性といった更なる効果が具体的に加えられました。

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転機が訪れたのは1947年、ロシアの科学者ラザレフ氏によって『アダプトゲン』という概念が提唱されてから。アダプトゲンとは精神的、肉体的のストレスに対する抵抗力を高め、全身の機能を活性化させる作用を持つ天然ハーブを意味し、朝鮮人参やウィザニアなどとともにシサンドラも挙げられたことから、世界へ進出することとなりました。

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アダプトゲンの条件とは　①毒性（副作用）がない　②心身にかかるストレスへの順応を促進する特性を持つ　③作用が特異な臓器や器官に限定されず生理機能全体を正常化させる、といったことで、これはまさに農神さんの謂う不老長寿の薬「上品」の条件にピタリと一致。

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近年の科学的研究で、シサンドラにはタンパク質、カルシウム、リン、鉄、ビタミンＢ１、Ｃ、Ｅ、といった栄養素の他に、有機酸（クエン酸、リンゴ酸、酒石酸）、リグナン（シザンドリン、デオキシシザンドリン、ゴミシン、プレゴミシン）アミノ酸（アルギニン）、精油にはセスキテルペン、シトラール、カミグリンといった非常に多くの植物性化学物質が含まれていることが解りました。

さらに1972年以降の臨床試験で肝障害の治療に効果があったという報告から、現在も急性肝炎の治療薬としての研究が続いています。

化学的な研究によって昔から言われている有効性は裏付けられた訳ですが、全貌解明まではまだまだ、今後に期待です。

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さて最近日本の若い女性の間で、韓国女性の美肌の秘密は五味子茶（オミジャチャ）にあり、と朝鮮五味子が知られるようになっています。五味子の砂糖漬けシロップをお水で割ったり、乾燥した実を一晩水に浸して抽出したエキスに蜂蜜やお砂糖を加えて飲む、という冷たいお茶だそうです。現地ではお水を加えるだけの粉末状やジャム状になったオミジャ茶や、ビニールパックにストローを挿してチューチュー飲むオミジャ茶が売られているそうです。韓国旅行にいらした折には是非探してみてください。

こうして韓国のオミジャ茶が話題になったお陰で、北海道の大雪山や羊蹄山のあたり、富士山麓や軽井沢や白馬といった山林に自生し続けてきた朝鮮五味子が再び見直されるようになり、地元で採れた五味子のスイーツやスム―ジー、果実酒が人気になっています。

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上記以外の地域でも、林道など山径の日当たりのよい場所で見つけることもできるようです。この季節なら香りのよい小さな白い花が、秋なら赤い小さな葡萄のような実がみつかるかも知しれません。

山歩きはちょっと…という方、日本全国津々浦々に在る植物園や薬草園（薬学部のある大学にも付属植物園があります）なら名札がありますのでより簡単に朝鮮五味子は見つけられますよ。

さ、梅雨の晴れ間に自律神経をリラックスさせる為にも、ちょっと出かけてみませんか？

さてさて街は早くも桜色から緑色に衣替え、日中は汗ばむような季節になってきました。今日はその陽気を利用して春のデトックスを一気に加速させるピュリファイを差し上げましょう。気持ちの良い汗で心と身体のスッキリをサポートするこのピュリファイにもバードックが入っています。お茶を待つ間、前回のバードックの続きでもお話いたしましょう。

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ユーラシア大陸の西域から逞しい雑草バードックは元気に東へ進み、南はインドから、北はシベリア方面から東アジア全体へと広まり、いよいよ中国で漢語の『牛蒡』という名を賜り、そうです！バードックとは我らが馴染みの牛蒡（牛蒡）のことでした。今日は「牛蒡」の名でお話を進めましょう。

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牛蒡の語源は諸説あります。一説には「牛」が旁（そば）を通ると足や尾にくっついてくる植物なので旁に草冠をつけて「蒡」となり牛蒡となった説。別の説では「蒡」という既存の植物に似ているけど「蒡」よりサイズが大きい、ということで大きい物を意味する「牛」を頭につけ『わっ！この蒡、マジ牛デッカイ！！』的な説。中国の故事「鶏口牛後」の「牛」と同じ意味なのですが、画的にはイソップ物語「牛とカエル」で大きい牛に対抗して膨らみ過ぎて吹っ飛んだ母カエルの姿が浮かびました。因みに日本の動植物名で「大きい」を表す時は「熊」、「小さい」を表す時は「姫」という接頭語がよく使われています。

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中国にも薬としての評判と一緒に伝わったようで、早速漢方でも種子を牛蒡子（牛蒡シ）、別名は悪実（アクジツ）と呼び、排膿、咳止め、解毒、解熱、消炎、利尿剤として処方されてきました。

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そして遂にお話の舞台は日本に移ってまいりました。考古学資料によると、縄文前期の遺跡、福井県若狭周辺の鳥浜貝塚から牛蒡が栽培されていた跡が確認されています。記述はというと8世紀末の漢和辞典、新撰字鏡（898～901）で木の項目に『悪実』アクジツ別名「支太支須乃彌」とあるのが最古です。この６文字の名前、調べてみましたが読み方も意味も不明です。上代日本語というのは現代の日本語とは全く別物、どなたかお分かりになる方がいらしたらご一報ください。

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次に登場するのは平安初期に編まれた日本最古の薬物書『本草和名』（918年）で薬草「悪実一名を牛蒡牛蒡、一名、鼠粘草ソネンソウ（実が鼠にくっつくから）、一名、岐多伊須キタイス、（他説、岐多岐須キタキスの表記もあります）、一名、宇末布々岐ウマフブキ（馬が好んで食べる蕗、または旨い蕗）と称し、根に発汗、利尿作用があり、種子は咽痛緩和や解毒作用があると書いてあります。「牛蒡」という音は中国の呉音から来ているのだそうで、「キタイス」は上代日本語でキタ（固く）＋アキツ（細く尖った物）が連音したものだそうですが…古代の日本人が使用していた言語は完全に外国語です。いずれにせよ日本でも別名がいっぱいある、ということは、来日以来あっという間に全国に広がったのだと想像されます。

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平安中期になると、辞書『和名類聚抄（わみょうるいじょうしょう）』（923－931年）に、はじめて野菜として「薬草でいうところの悪実は牛蒡の事。一名を牛房」と載ります。この牛房の語源は、牛蒡の根が牛の尾に似ているからなのだとか。

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次いで14世紀になると『庭訓往来ていきんおうらい』（12か月に分けた手紙文の形式で当時の日常生活に必要な用語を解説した書物で庶民用の初等教科書として長く使われた）に「牛房の煮しめ」が出てきます。また15～17世紀頃の 北野天満宮の年中行事を記録した『北野社家日記』には「たたき牛蒡（茹でた牛蒡を叩いてゴマ酢やゴマじょうゆで和える）」が出てきます。

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牛蒡は地中深くまっすぐ根を伸ばすので、家の安泰という縁起の良い食材とされ、現代に至るまで全国的に祝の膳やお正月、冠婚葬祭や厄除け、五穀豊穣と子孫繁栄を祈る神事などの料理に欠かせない存在となりました。

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そんなお祭りといえば 有名なのが三重県津市の美杉町に室町時代から続く由緒ある「ごんぼ（牛蒡）祭り（毎年2月11日開催）があります。五穀豊穣・子孫繁栄を願う祭りで、まずは厄を祓う「弓神事」、恭しく鰡（ボラ）と牛蒡を供える「マナイタ行事」が古式ゆかしく行われた後、立派な木彫の男性のシンボルと、藁で編んだ女性のシンボルを模したお神輿が賑々しく境内を練歩き、クライマックスは合体❣ワォ💕と…何ともストレートな奇祭があります。担ぎ手の技量によって合体の上手下手があるのだとか…　無事に合体を終えるとお祭りの参加者全員に「牛蒡の味噌和え」が盛大に振舞われるそうです。生命を繋ぐことの大切さを滑稽なまでに真剣な姿で祈るお祭り、その迫力と日本人の大らかさを実際に現地で感じてみませんか。特に18歳以下は参加禁止というお祭りではありません。余談ですが日本には日本人でもあまり知らない奇祭が各地に多々あり、最近では動画サイトでこれらのお祭りを知って来日する外国人の姿もたくさん見られるそうです。

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ちなみに青春小説『神去なあなあ日常』（三浦しおん2009　徳間書店）はこのお祭りから着想を得た作品だそうで、映画化された『WOOD JOB！～神去なあなあ日常～』（2014日本）のお祭りのシーンは『ごんぼ祭り』をデフォルメし、実際にこの美杉町で撮影されています。

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さて、お茶が入ってしまいましたので今日のお話はここまでにいたします。江戸時代以降の牛蒡のお話はまた次回にいたしましょう。

今夜は牛蒡でおかずを一品足しましょうか。家庭料理の定番、金平牛蒡には各家庭でそれぞれのアレンジがあると思いますが、我が家では人参と牛蒡にセロリまたはフェネルの茎を加えた金平が人気です。ちなみに牛蒡は水や酢水にさらしてあく抜きをしてしまうと、風味とともに水溶性食物繊維を失ってしまいます。泥はよく落とし、刻んだら2～3度ざるの中で洗う程度で充分です。仕上がりの色が多少黒っぽくなるだけですので、牛蒡のありがたい栄養素は損なわずに体に頂戴いたしましょう。

三寒四温という穏やかさが似合わない季節の歩みに驚かされている間に、例年より早く桜が咲きました。さあ、春は体の大掃除にぴったりの季節です。生物の体は寒さから身を護る為に自然と代謝が低下してあらゆるものを溜め込んでおくようにできています。冬の間に溜め込んでしまった老廃物や毒素をすっきり出して身も心も軽くなるように今日はレギュラーを淹れます。お茶を待つ間にレギュラーの中で特に解毒、排出作用を発揮するバードック（牛蒡）のお話でも致しましょう。

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バードックはユーラシア大陸の西端、アンダルシア地方のセビリアあたりが原産といわれているキク科の二年草です。英語名は蕾や実がイガイガの棘で覆われていることからバー（bur＝イガ）、ドック（dock＝茂み）でバードック。西は北米大陸へ、東はシベリアからトルコを経てアジア一帯へ、南はアフリカ大陸へと丈夫さと繁殖力の強さで一気に世界進出を果たした雑草です。あちこちで名前がついたので英語名だけでもベガーズボタン（乞食のボタン）、 ハッピーメジャー、クロットバー…などなどとにかく野良猫のように多くの名前を持っています。今日はバードックの名前で繁殖の旅を辿ってみましょう。

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学名Arctium lappa、属名は長い剛毛に覆われている実の様子からギリシャ語の熊「アルクトス」、種小名は通りすがりの動物や人の衣類にくっついて運ばれる実の生態からケルト語の「掴む」が由来といわれています。この実はヨーロッパの子供達にとっては投げ合ってはセーターや髪にくっつける恰好の遊び道具です。それが1948年スイスのジョルジュ・デ・メストラルさんによってある発明品となりました。山から狩猟をして帰宅すると犬の体にバードックの実がたくさん付いてきました。これを観察していて閃いたのがベルクロ（日本ではマジックテープの商品名で有名）、乞食のボタンは便利なバリバリテープになりました。ヨーロッパの子供と同様に昭和の子供なら誰もが遊んだことのある「ひっつき虫」はバードックの実にそっくりなオナモミという雑草の実でした。現在そのオナモミは毛の少ない外来種オオオナモミの繁殖により絶滅危惧種に指定されているそうです。

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ヨーロッパではギリシャ、ローマの時代から雑草として道端に生えていたので若葉を摘んではそのまま生で食されていたようですが、野菜として栽培された記録はありません。当時から魔除けのおまじないとしてその実を家の周りに撒きました。薬としてはデトックス効果の高さから「薬草界一のパワーショベル」とも呼ばれ根、実、種子の浄血、解毒、排出作用から便秘や風邪、梅毒、関節痛、浮腫、痛風から胆石、肝障害などに、また子宮収斂作用から出産促進剤に、また皮膚疾患には軟膏や湿布に、と幅広く使われてきました。またダンデライオンの根やアーティチョークの根などと共に自家製薬用ワインの定番の材料でした。現在もイギリスにはBen Shawsというブランドから「ダンデライオン＆バードック」という炭酸飲料が売られています。これは日本人の口にも合う美味しさ！紫色の缶です。どこかで見つけたら是非お試しあれ。

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北米インディアンも各部族がそれぞれの方法で薬用として使ってきました。呼吸器の疾患や下痢や便秘薬につかったり、根のキャンディー（砂糖漬け）は冬の間も保存できる栄養食品にされてきました。カナダのオンタリオ州の先住民、オジブワ族が伝承してきたバードック配合の薬草茶レシピが1924年、同地の看護師Rene M. Caissieによって再現され、彼女の名前を逆読みしたエシアックティー（Eissiac Tea）という健康飲料があります。

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 バードックは薬草としての評判も高い割りには、いつも畑に蔓延る厄介な雑草という扱われよう。花もアザミに似て可愛らしいのですが、棘のある姿から花言葉は「さわらないで」「警戒」「頑固」「しつこい」「不作法」などなど…ストーカーにぴったりな言葉ばかりがたくさん並び気の毒になります。

もっともバードックを野菜として栽培している日本では、春に種を撒き秋に根を収穫する為に花は咲きません。種子を採取する畑だけで株は冬を越し、翌年の6月中旬以降に花を咲かせるので、滅多に見られない珍しい花なのですので見つけた方はラッキーです。

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例によってハーブ大好きなシェイクスピアの作品にも登場しますが、こちらも負のイメージばかりです。『真夏の夜の夢』（A midsummer night’s dream　1600）では邪魔になった駆け落ち相手を、『尺には尺を』（Measure for Measure　1603）では遊び人の変人ルシオが自身をこの実に例えています。また『リア王』(King Lear 1608)では、気の触れたリア王が頭を飾りたてた「役にも立たない雑草」の1つとしてバードックの名が挙げられています。

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 所変わってトルコ。キリム（伝統的絨毯）には織り込まれている模様には一つ一つ意味があります。バードックの実の模様もその１つで、邪視（evil eye＝悪意を持って相手を睨みつけて呪いを掛ける魔力）から家族や家庭を守る魔除けとされているのです。しつこい相手に付きまとわれている方は、バードックの実をお守りにするとよいかもしれませんね。この中東より西に広まる邪視信仰についてはいつかまた機会があればお話いたしましょう。邪視といえば、トルコ土産で有名な藍い目玉を模したガラス玉（ナザールボンジュウ）も邪視除けのお守りなのだそうです。余談ですがこの「邪視」という言葉は明治の博物学者、南方熊楠による訳語だそうです。さすが歩く百科事典といわれる彼のの知識量には目を見張ります。

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 そしてインドにもばっちりその根を下ろしていたバードック。古代療法アーユルベーダでも種子は血液とリンパの浄化、利尿、咳止め、関節炎に、根は栄養価の高い強壮剤とされてきあした。ここで特筆すべきは、怒りや攻撃性、激しい欲望といった感情を取り除く心の掃除にも効果がある薬草として使われてきた事です。体に効くものは心にも効くという訳ですね。

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 ということで、このあとバードックはあっという間にアジアを制覇し中国から日本へ辿りつき、家庭惣菜に欠かせない野菜として君臨することになります。この続きは次のお茶を入れる時にでも致しましょう。

暑い日が続くと大人ももちろん、赤ちゃんだってなんだかグズグズしてしまいがちです。そんな日は赤ちゃん(月齢6か月以上)からお年寄りまで飲めるコリッキーを淹れましょう。優しい味で消化器と神経を宥めてくれます。冷たくして召し上りますか？ではお茶の用意ができるまで、夏といえばホラー、夏のホラー映画の定番、ゾンビに関わる毒のある植物のお話を致しましょう。

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墓場から次々と這いだしてくるゾンビ、硬直した手足はぎこちなく、皮膚は剥がれ落ち、膨れ上がった体から内臓を引きずり、骨が見える袖口からボトボト腐肉を落としながら、ずるりずるりと生物の肉を求めて近づいてくる…襲われてしまえばあなたもまたゾンビに・・・ゾンビの発祥はハイチのゾンビ伝説にあります。そこには悲しい奴隷の歴史が隠されていました。

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15世紀末、コロンブスが中南米の島を発見して以降スペイン人による侵略が次々進み、ハイチの先住民は殺戮や強制労働、また欧州から持ちこまれた病気によって全滅してしまいます。次の労働者とされたのが西アフリカから買い受けた大量の奴隷で、彼らは祖国土着の精霊信仰であるブードゥ教を心の拠り所にしていました。ブードゥ教は動物も人間も死が訪れれば悪い精霊かよい精霊になり、その精霊を生活の中で崇拝する教えでした。死体が蘇り動き回る「ゾンビの呪術」は本来、極悪非道を行った人間は死んでもなお蘇らせて永久に働かせる、死後の休息を永遠に与えない最重量刑として秩序を護る為に編み出された罰だったのでした。奴隷が信仰するブードゥ教の儀式を目の当たりにした白人はその不気味さに恐怖を感じ「邪教」として弾圧や改宗を強要しました。しかしブードゥ教の伝承はキリスト教など他の宗教や、各地の文化と融合しながら独特の信仰に変貌しつつ周辺各国に広まっていきました。

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奴隷制度の中で「ゾンビ」は様々に利用されました。「ゾンビにしてやる」という脅し文句は奴隷の管理に効果的、実際に薬を使って意思や人格を奪ったゾンビは思い通りに酷使できる、犯罪の身代わりにできる、付加価値のついた奴隷として高値で売れたのだとか。

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サトウキビで富をもたらすハイチは独立しても次々と列強の支配を受ける為に政情はいつも不安定、自然災害が多い地であるため経済的にもいつも不安定でした。貧困から脱却できない黒人が暴動を起こすのではないか、と常に警戒していたアメリカは、黒人の連帯や組織化の核となっていたブードゥ教に恐怖を感じていた事は想像に難くありません。20世紀半ばからその怖れを抑え込むかのように、ゾンビを醜悪で面白おかしいく描くホラー映画が作られていきました。

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1980年代にゾンビを研究した人類学者で植物学者、ウェイド・デイビスが発表した『蛇と虹』（草思社1988)で「フグやカエルなど動物の毒で仮死状態にし周囲には死んだように見せかけ、体が復活したら精神作用のある植物毒で意識を混濁させて作った奴隷（囚人）がゾンビの正体」という説が有名になりました。仮死状態を作る動物毒には矛盾無理があるようなのですが、人間性や意思を喪失させる神経性植物毒として使われたとされるブルグマンシア、またはダチュラには信憑性があります。

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ブルグマンシアもダチュラもユリのような大振り花を咲かせるナス科の植物です。園芸種として両種の名前が混同されがちですが、下向きの花を咲かせる木立性のものがブルグマンシア、上向きの花を咲かせる一年草がダチュラ、と区別します。花の美しさとは裏腹に神経に作用して妄想、幻覚をおこさせ、思考能力の破壊、人間性の喪失、瞳孔拡大・頻脈・精神錯乱・意識障害を起こして死に至らしめるアルカロイドを含む恐ろしい有毒植物です。

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ブルグマンシア(Brugmansia versicolor）は低～中木の 南米の亜熱帯地域原産です。現在は世界中に広まっていて、日本でも春から秋まで次々と美しい花を咲かせる壮麗な姿が庭木として人気があり、全国各地の住宅地に普通にみられます。日本名「木立朝鮮朝顔」や別名「エンジェルトランペット」と聞けば、皆様ご存知かと思います。花は白、ピンク、オレンジなど様々な色があり、クラっとするような甘い芳香を放ちます。夜開く花といわれ、夜目遠目でみてもくっきりと光り輝くように咲くエンジェルトランペットは、酔わされるように妖しくも美しい花です。

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くらくらするのもそのはず、葉、枝、幹、根、実、花、全ての部位に強力な毒を有しています。中世ヨーロッパでは魔女がサバト（悪魔崇拝の集会）に出掛ける日、ダチュラを燃やした煙を浴びて幻覚に耽った、という伝説になるほどの麻薬成分があるのです。

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さまざまな違法、脱法麻薬が蔓延する現代でも、この毒を生成して作られる合成麻薬ほど凶悪なものはないといわれています。毒成分をしみ込ませた紙に触れただけで体内に吸収され、自制心や思考力を失って命令されるがままに行動し、記憶も残らない、という強烈な作用は犯罪に悪用されているケースも多いのだとか。この麻薬には「悪魔の吐息」「地獄への落とし穴」または「悪魔のトランペット」という別名もあるそうで…天使のトランペットが泣いています。

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こんな危険なエンジェルトランペットはとても身近な庭木ですが、命に係わる事故にもつながります。毒の力を知らなかったケースも、知っていて悪戯半分に使ってみるケースもあります。

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もう一種がダチュラです。ダチュラ属の白花洋種朝鮮朝顔（Datula Stramonium）、毛朝鮮朝顔 (Datura Inoxia)、長らくインド原産と考えられてきた朝鮮朝顔（Datura metel）など、全ての種類が中南米から北米原産と解明されました。朝鮮朝顔は４世紀頃までにはアメリカ大陸から南アジアに伝わり、現在は地球上の温帯から熱帯地域で自生または栽培されています。

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学名のmetelはアラビア語で「麻薬性」を意味する mathelに 由来です。その麻薬性の効果からでしょうか、古代インドの性愛経典「カーマスートラ」（推定でおよそ4世紀から5世紀成立）では、サンスクリット語のdhattUra umattaという名前で「陶酔の媚薬」として記されています。ちなみにこのインド哲学にも通じるヒンズー教の経典は、至って真面目に性愛の重要性と技巧の研究を説いたものだそうで、現在では翻訳本のほかDVD（もちろん⑱禁）も出ています。ちなみに江戸時代の春画で有名な「四十八手」はこの経典がお手本なのだとか。また、10世紀ペルシャの医学者イブン・スィーナーの「医学典範」には、アラビア語で「麻薬性のクルミ」という名前で痛み止めに処方されています。

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見目麗しく香り芳しいダチュラがインドから中国に伝わった時、「これが仏教の経典の中で仏様が出現する時、マンジューシャカmajūṣaka と共に天から降り注いだ花、マンダーラバ mandā ravaに違いない」という思い込みからマンダラゲ『曼陀羅華』になりました。字面も語感もヤンキーテイストを感じさせますが、まさにサンスクリット語を音写変換した当て字だからです。天から降った華については蓮だのデイゴだのヒガンバナだの、と諸説伝わっていますが、そこは経典に出てくる天界の華、つまり空想上の華ですから…。　しかし何の因果か一緒に降ったというもう一つの花、曼珠沙華（マンジュシャゲに）も曼陀羅華と同じ猛毒成分が含まれています。

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日本には17世紀（室町末期あるいは江戸初期）に漢方薬「曼陀羅華＝マンダラゲ」として中国から伝わります。明代の医学書『本草綱目』に「患部を切開する時に曼陀羅華を熱酒に混ぜて服用させれば痛みを軽減する」とあるように、日本でも鎮痛や喘息の鎮痙剤として使われました。また同時に園芸種としては「朝鮮朝顔」の名で、1672年の狩野常信による「草花魚貝虫類写生図鑑16巻」に緻密な写生図が丁寧に描かれています。朝顔という名前がついていますが花の形が似ていただけで、ヒルガオ科の朝顔とは全く別の植物です。また「朝鮮」とついていますが朝鮮の植物ということでもなく、当時の舶来品はなんでも「朝鮮○○」「南蛮△△」「唐♢♢」というように大雑把に名前が付けられていました。

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江戸時代から身近な場所で栽培されていたようで、根や蕾や実の誤食による事故が多々記録されています。ぼーっと呆けてしまったり、狂ったように暴れたり、一晩中寝ずに走り回ったりという異常な行動を起こすことからキチガイナスビとも呼ばれました。意識がもどっても記憶が無かったり、そのまま死に至ることが多かったようです。現在はあまり栽培されていませんが、草地に自生している場合もあるので注意が必要です。

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鎮痛剤としての「曼陀羅華」は1804年に華岡青洲が世界初の全身麻酔手術を成功させた麻酔薬「通仙散」の主成分として有名になり、現在も麻酔薬の象徴として「日本麻酔科学会」のロゴマークにデザインされています。「通仙痛」には数種類の薬草が配合されていますが、危険性を十分承知していた青洲は配合を秘伝にしました。有吉佐和子の『華岡青洲の妻』（1966年 新潮社）はあくまで小説、全てが史実ではありませんが、麻酔薬完成に至るまでの犠牲や苦労を窺い知ることが出来ます。彼の偉業は150年後の1954年に国際外科学会で報告され、日本人として初めて開催地シカゴの外科学会栄誉館（Hall of Fame）に資料が展示された研究者なのです。曼陀羅華の凛とした美しい姿は華岡青洲とともに「第100回日本外科学会総会」（平成12年）の記念切手に描かれています。

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20世紀末になると、ダチュラの名はは村上龍の小説「コインロッカーベイビーズ」（1980年講談社）で有名になります。筆者の頭にも、何十年たっても嫌悪感と共に「ダチュラ」という名前が頭に残っています。人間の精神を崩壊させるダチュラはその後さまざまな小説でも犯罪に絡んで登場しますが、現実の世界でも最凶の麻薬として犯罪集団に使われたり、日本でも20世紀末のカルト教団が信者への洗脳や自白に使用したとか、監禁事件で被害者を洗脳するため食事に入れたとか、完全に邪悪な植物になっています。貴重な薬草なのに情けない…と華岡先生も草葉の陰で泣いておられることでしょう。

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もしゾンビに出会ってしまったら噛みつかれる前に「塩」をぶつければ助かる、そうです。ハイチには「塩」の入ったスープを飲んだゾンビたちが張り裂けるような叫び声をあげながら墓地に辿り着くや否や消滅した･･･という都市伝説が実しやかに伝わっています。しかしゾンビを作りだしたのも世界規模の「富と支配」の醜い欲望に駆られた人間、自ら薬物で人間性を失って罪を犯したりするのも生きた人間。やはり本当に怖いのはバケモノよりバカモノなのです。

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寝苦しい夏の夜はホラー映画を楽しむもよし、先出の『カーマスートラ』の翻訳書や実践DVD(⑱禁)で性の奥義、いやいやインド哲学を探求するもよし…どちらも趣味に合わないという方には、素敵な音楽を。

『曼陀羅の華』という交響(詩)曲ご存知ですか？これ『赤とんぼ』『待ちぼうけ』『からたちの花』といった多くの童謡で知られる山田耕筰の作品です。日本初の交響曲『勝鬨と平和』の翌年に発表された『曼陀羅の華』、西洋音楽を日本に受け入れた先駆者よる耳心地の良い交響曲は、真夏の暑い夜に天界の花の香りを思わせてくれるかも知れません。

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カモマイルにはいくつかの種類がありますが、どの種も同じキク科の除虫菊などと同様、近くに生育する植物を元気にする働きがあり「植物のお医者さん」と呼ばれます。カモマイルはアブラムシの天敵になるテントウムシを引き寄せるため、害虫予防のコンパニオンプランツとして役立ちます。カモマイルとテントウムシ、実にかわいらしい絵になるコンビです。また煮出し液を苗木に噴霧すると立ち枯れ病の予防にもなります。香りの強さニュアンスには差があるものの、どの種のカモマイルにもリンゴ様の芳香があり、花言葉は「逆境に耐える」「苦難の中の力」「あなたを癒す」「清楚逆境に負けない強さ」「仲直り」イギリスの一部では「謙虚」などなど。

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例えばダイヤーズカモミールArthemis tinctoriaは花の色が黄色とオレンジ色。薬効はあまりなくDyer’s(染物屋)の名の通り草木染の世界では黄色の染色液にミョウバンを加えると明るい黄色に、鉄を加えればオリーブ色に染まることが良く知られているそうです。ダブルフラワーカモミールChamaemelum nobile ‘Plenum’　は白い八重の花には薬効がありますが、花の数が少ないので薬用というよりは芝生代わりのグランドカバーに使われます。ノンフラワーカモミールChamaemelum nobile ‘Treneague’　はその名の通り花が咲かないので薬効はなく、こちらもイングリッシュガーデンの芝代わりとしてよく使われます。では最も有名で薬用として使われるジャーマン種とローマン種についてお話しましょう。

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まず、ジャーマンカモマイルMatricaria recutitaはキクの近縁種、シカギク科の一年草で小型の白い花を咲かせます。中央の黄色い部分（花托）が山高帽のように盛り上がるのが特徴で、葉や茎には香りがなく花だけが香ります。(写真はジャーマン種です）

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スペインあたりが原産といわれますがヨーロッパ全域から地中海沿岸、北米、北西アジアにも広まりました。別名ワイルドカモマイルとも言われるように丈夫で路傍や空き地に自生しています。早くからドイツで薬として普及していたのでジャーマン種と呼ばれるようになったそうです。現在もドイツのコミッションE (薬用植物の専門委員会）では治療目的の使用が認めており、ホーチュラスのお茶で使用しているのもこちらジャーマンカモマイルです。

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カモマイルは世界中で最も広く飲まれているハーブティーの１つですが、「味のジャーマン」といわれるようにお茶として飲まれるのはほぼジャーマン種です。別名「グッドナイトティー」の通り安眠効果が有名ですが、属名Matricariaはラテン語の子宮（matirx）や母（mater）が語源で、古代から生理に関わる症状、乳首の痛みや膣炎とい　った女性特有の疾患に使われてきたことを示しています。種小名のrecutita はラテン語の「下に反り返る」という意味で、開花時の花弁が下に反り返る特徴を表しています。

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薬効は神経系、婦人科系、消化器系の症状と多岐に及びますが、作用がとても穏やかですので乳幼児のむずがりや中耳炎の痛み、腹痛にも安心して使えるハーブです。『ピーターラビットのおはなし　第一話』で、一日中駆け回ってぐったり疲れて帰ってきたピーターに、お母さんがカモマイルのお茶を飲ませる有名な場面でカモマイルというハーブを知った方も多いのではないでしょうか。

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ジャーマンカモマイルの特筆すべきところは精油の色です。香りは草のえぐみが強くあまり芳しくありませんが、精油の色は何とも魅力的な「アズレン・ブルー」と呼ばれ紺碧色をしており、瓶から取り出し空気と光に触れると緑色に変色するのが特徴的です。植物に含まれている油成分は無色透明なのですが、水蒸気蒸留される過程でマトリシンという成分からアズレン誘導体（カマズレン）が生成され、この時美しい青になるのです。「体にジャーマン」といわれる所以は、精油に豊富に含まれるこのカマズレンという成分に高い消炎作用がある為です。うがい薬や目薬のほか、腫瘍、火傷、消毒、湿疹などに有効な薬として使われます。どのお薬も美しい青色です。　　　　　またスキンケア商品や入浴剤には、赤ちゃん肌、乾燥肌、エイジング肌、敏感肌とどんな肌にも緩和作用を発揮する成分として配合されています。近年、世界中で商業栽培が行われていますが、特にドイツ、ハンガリー、クロアチア、エジプトなどが代表的な産地となっています。

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日本には江戸時代前半にオランダ医学と共に薬として持ち込まれ、「母菊（ぼぎく）」という名で婦人病に重用されていました。北海道や東北などの寒い地域で栽培繁殖しますが、飛んだ種からそのまま野生化したり同じキク科の植物と交配しながら全国に広く自生するようになりました。小野蘭山の『本草綱目啓蒙』（1806）で朝鮮菊、松前菊と記載されていたのがカモマイルだといわれますが、はっきりとカミツレ（加密列）という名前が登場するのは宇田川玄真の『遠西医方名物考』（1822）が最初です。加密爾列という当て字で書かれた書物もあったようです。

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カミツレという名の由来は諸説ありますが、オランダ語 の「カミレkamille」という発音が、当時の蘭学者の耳には「カミッレ」と聞こえたようで、さらに旧仮名遣いでは小さな「ッ」は大きな「ツ」で表記していた為カミツレとなった、という説が正しそうです。わが国の医薬品公定書である日本薬局方には、明治19年の第1 版から昭和48年の第8版まで「カミツレ花」の名で薬品として登録されていました。江戸時代には鳥取や岡山などで栽培されていたとも言われていますが、栽培地として具体的な地名が残されているのは大阪府茨木市総持寺附近だけです。総持寺の境内には今もカモマイルが咲いているのでしょうか。お近くにお住まいの方、ぜひ探してみてください。

ちょっと横道にそれますが、なぜメロンがりんごなのでしょう？古代ギリシャ語では樹になる果実の総称としてmelonと呼んだようで、リンゴは果物の代表だったようです。因みにメロンはウリのような果実ということで瓜や瓢箪を意味するギリシャ語peponがついて、melonpeponだったのですが、前半のリンゴを意味する部分が後に独立してメロンの呼び名になったのだそうです。紛らわしいことです。

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北アフリカから南欧を原産といわれるローマン種は早くからイギリスに伝播し根付いたので、別名イングリッシュカモマイルとも呼ばれています。特に聖アンナの祝日（7月26日）に教会へ行く時は、カモマイルの花束を持ってゆく習慣がありますし、イギリスの南西部ではお墓に香りのよいカモマイルを植える伝統があります。日本でもお供えといえば菊、同じですね。またイギリス王室では戴冠式にハーブの花束を持つ伝統が受け継がれているそうで、現女王エリザベスⅡ世が1953年の戴冠式で手にしていた花束にはカモマイルが入っていたそうです。

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イギリスでこれほど愛されて来たのに、なぜローマン種と呼ばれるのかというと…ローマにカモマイルが伝わったのは16世紀以降なのですが、たまたまその直後にイタリア旅行をしたドイツの作家が、ローマで見つけたカモマイルだからローマンカモマイルと書物に記したところ、そのまま世界中に広まっただけなのだとか。

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中世ヨーロッパでローマン種の最も一般的な利用法はストローイング・ハーブ（床敷きハーブ）でした。ヨーロッパの家は石や木、貧しい家は土の床の上にイグサや藁を敷いていました。イグサや藁は靴で持ち込まれる汚れや雨や雪、それに室内の湿気を吸収したり保温性、クッション性を持たせる効果がありました。敷き藁は汚れたり古くなると簡単に取り替えられ、料理の火種に再利用されました。入浴の習慣もなく衛生観念の低かったヨーロッパでは敷き藁のかわりに匂い対策、虫や鼠除け、疫病予防に役立つ様々なハーブを撒いたり、敷き藁に混ぜて使いました。香の強いローマン種は匂い対策としては最適だったのです。ストローイングハーブについては、またいつかお話いたしましょう。

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余談ですが、カーペットの起源は約3000年前のシベリアで、遊牧民が厳しい自然から身を守るために作りだした暮らしの道具でした。初めは動物の毛を集めただけのフエルト状の敷物でしたが、西シベリアから中央アジア、トルコへとシルクロードに沿ってパイル織物として発展し、イスラム文化と共に技術的、芸術的に卓越した美しいペルシャ絨毯として花開きます。1204年に第４次十字軍がコンスタンチノープルを攻略した時、主戦国ベネチア軍が戦利品としてペルシャ絨毯を大量に奪い取ってヨーロッパに持ちこみます。しかし床に座る文化がないヨーロッパでは、カーペットは壁掛けやテーブルマットに使われ、床に敷かれるようになったのは１６世紀以降、当時の王侯貴族の肖像画の足元に見ることができます。

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イングリッシュガーデンでは、根が枯れることなく踏まれても丈夫なローマン種が芝として利用されていました。ハーブ好きなシェイクスピアは『ヘンリー四世　第一部』の中で、酒好き女好きで破天荒なフォールスタッフに、「カモミールはなぁ、踏まれれば踏まれるほど良く育つんだが、人の青春はなぁ～浪費すればするほど早く枯れ果てるってもんよ」と語らせています。なるほど。また、カモマイルは浄化のハーブ、「喘息の患者はカモマイルの芝に座って香気のなかで呼吸させるべし」という格言もあります。　　　　　　　　また棄が絡みやすく低く刈り込むと密に茂りますので垣根にも使われ、我が家を呪いや魔の手から守るる結界と考えていました。

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験担ぎといえば、ローマンカモマイルは「金運を呼び込むお守り」ともいわれ、ギャンブラーが賭け事の前にカモマイルの煎じ液で手を清めたそうです。また煮出し液を入浴剤として使うと狙った異性を落とせ「惚れ薬」にも使ったのだとか。

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現在は主にイギリス、フランス、ベルギーで栽培されているローマン種は、主にアロマテラピー用のエッセンシャルオイル、入浴剤、芳香剤、香水、リキュールの香りつけなどに利用されています。ローマン種の精油は「心にローマン」といわれるように精神面への働きかけが得意で、興奮を鎮める香りとして安眠や瞑想、特に生理や出産時の緊張や痛みを和らげたい時に最適です。

日本には明治初期、やはり薬種として渡来しましたが、すでにカミツレという名前がついたジャーマンカモマイルと似ているので、こちらもカミツレと呼ばれ、混同されることも多かったようです。近年、「カマメロサイド」という成分に糖化予防の薬効があるという発表されてから一目置かれて飲まれるようになってきました。

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さてさて、ハーブといえばおきまりのお酒の話。カモマイルを使ったお酒、あります。イタリアはピエモンテ州でグラッパを作り続けている歴史ある蒸留所SIBONAがリキュールCamomillaを出しています。ミルクとの相性抜群だそうで、魅力的なナイトキャップになりそうです。あ、夏はやっぱりビールですか？はい、カモマイルのビールもあるのです。イタリアにはミラノの小さな醸造所Birrificio Gecoが作る、カモマイルにコリアンダーシード、オレンジピールを配合したMilla、ベルギーにはオランダとの共同プロジェクトで作ったCheeky Kamille（BRUSSELS BEER PROJECTが）というレッドエールがあります。どちらも日本で入手可能のようです。２０歳以上のカモマイル好きの方、是非お試しあれ。

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そしてどうしてなかなか、日本の岡山に「加密列の風（吉備土手下麦酒醸造所）」なる地ビールがあるそうです。岡山といえば、明治の頃にカモマイルが栽培されていたらしいと…これは単なる偶然なのでしょうか？この夏一番気になる１杯です。お試しになられた方はご一報ください。

春分も近づき、そろそろ桜前線が気になる季節になってきました。三寒四温の時期は体調を調える為に細胞まるごとリフレッシュ、を心がけると良いですね。寒い間縮こまっていた心と体をのびのびとストレッチできるように、今朝のお茶はモーニングにいたしましょう。モーニングに入っているのは前回お話したスペインリコリスですが、今回は東洋のリコリス、ウラル甘草（別名東北甘草、学名glycyrrhiza uralensis）にまつわるお話。お茶を待つ間、ちょっとお付き合いください。

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マメ科の多年草であるウラルカンゾウは、中央アジアから中国西北部、モンゴル、中国東北部の乾燥地帯に自生しています。中国でもカンゾウ（甘草）、天草と呼ばれていて薬としての歴史は古く、紀元前２世紀頃の薬物解説書『神農本草書』や治療法テキスト『傷寒論』に鎮痙・鎮痛・鎮咳・去痰・解毒などに処方されています。また、他の薬の副作用を抑える効果から、なんと７割以上の漢方薬に配合されてきました。

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現在も安中散、四君子湯、十全大補湯、人参湯といった有名な漢方薬のほとんどに配合されています。芍薬甘草湯という漢方薬は、女性特有の病気の治療にも多く使われていますが、救急病院にも常備されるほど筋肉のツレや痙攣に即効性があります。　　　　　　　                                                一方、のどの痛みや咳止め、肺炎に処方される「甘草湯」は、漢方薬としては珍しく甘草が単独で使われていて、外用薬としても痔の炎症には直接患部に薬液を塗布するとよい、とあります。

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日本には奈良時代に伝来し、1０世紀の書物には「甘草」という漢名に対し「阿末岐」「阿万木」（アマキ）という和名がつけられていたことがわかります。我が国最古の甘草は正倉院の北倉99番に香薬の１つとして現存しています。

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正倉院とはもともと東大寺の倉庫で、確かな建造年は不明ですが紀元759年以前であることはわかっています。収蔵されている宝物は、光明皇后が夫である聖武天皇崩御の四十九日に東大寺に奉献した品々です。宝物には「夫の遺愛の品が目に入ると幸せな思い出が蘇って泣き崩れてしまいます」という書が添えられていたそうで、きっと仲睦まじい二人だったのでしょう。思わずまだ飾りっぱなしのお雛様の姿に重なりました。

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さすが当時の奈良はシルクロード東の終点と呼ばれた日本の都、正倉院の収蔵宝物の中には、唐や新羅、東南アジア、果ては地中海沿岸から渡ってきた、世界最高の文化と技術の粋を集めた美術工芸品６５０点と、貴重な薬物六十種が含まれています。というのも、聖武天皇は体が弱かった為、海外から植物、動物、鉱物を原料とした貴重な薬物が数多く取り寄せられていたのです。これら薬物の名前と用法を綿密に記載した「種々薬帳」に載る60種のうち、甘草を含む約40種類の薬がほとんど変質することなく正倉院に現存しており、貴重な資料となっています。

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また種々薬帳の巻末には、「献納した薬物は病に苦しんでいる人のために使って下さい。この世から万病がなくなり、すべての人が痛みや苦しみから救われ、幼い子供が亡くなりませんように」という皇后の願文がしたためられてあり、実際に光明皇后は人々を救うために施薬院を設置しています。正倉院の出庫記録によれば、この施薬院で桂心、甘草、人参、大黄の4種類の薬が最も多く使われていたことがわかっています。

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平安時代に常陸、陸奥、出羽国から朝廷への献上品に含まれていたという記録が「延喜式」（当時の法令マニュアル本）にあるので、その頃から東北地方で栽培されていたのではないかといわれています。

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時は天下泰平、八代将軍吉宗の時代、医療が一般民衆にも普及するに従って薬草木の需要が増え、すっかり中国からの輸入に頼っていた為、莫大な金銀が流出します。輸入だけに依存してはいられない、と吉宗は幕府主導で薬種栽培の体制を整えます。

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吉宗は、まず海外から入手した植物を移植栽培し、生きた図鑑、見本園となる幕府直轄の『御薬園』を充実させます。そしてその見本と同じ、または代替となる自生植物を見つけてくるのが、「採薬師」と呼ばれる人達でした。採薬師制度は奈良時代から続いていて、当時は大陸から来た薬草に詳しい人達がその役目を担っていたのですが、吉宗は「採薬師」を将軍直々の特命係『御薬草御用係』として抱えていました。

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採薬師達は、日本全国歩き回って自生植物を探索し、見つけてきた植物は御薬園に移植され、増産のための栽培研究をします。見本の輸入植物と全く同種属の植物が日本に自生しているとは限りませんので、良く似た代用植物が採集されたこともありました。それでも植物学的にはかなり近縁の植物が採集されていたことは驚くべきことです。　　　　　　御薬園の見本は探索の見本になる以外、もう一つ役目がありました。当時、幕府は財政が逼迫していた全国の各藩に、財政再建を目指すために高価で取引される薬草の栽培を推奨しました。これで幕府も輸入超過を防げるし、各藩も潤う、一挙両得！といいたいところですが、世間に多くの薬種が出回ると、偽物も多く出回るのが常。偽物を取り締まる為にも本物を維持しておく必要がありました。

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余談ですが、江戸時代の特命『御薬草御用係』は御庭番とも呼ばれました。御庭番といえばご存知、隠密。時には薬の採集の為に全国各地を歩き、時には薬草園で薬草の研究に精を出すという表の顔を持ちながら、秘かに忍びの者として幕府の為に様々なことを探るというの裏の顔をもつ採薬師…忍者が薬草や毒薬にも詳しいことを考えると、なるほど納得です。彼らが残した『採薬記』には薬用となる動植鉱物のみならず、各地の自然、科学、文化、風習にいかに精通していかが覗えます。例えば現在の岩手県釜石近くで日本初の磁石を発見したのも採薬使でした。

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そんな想像を膨らませてくれるのが『薬種御庭番』（高田在子著　青松書院)と、『採薬使佐平次』シリーズ（平谷美紀著　角川文庫）です。江戸時代にタイムスリップして、ちょっとミステリーな旅を楽しんでみませんか。

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さて、江戸最大の幕府直轄御薬園といえば小石川御薬園。現在の、文京区白山３丁目にある小石川植物園で、東京大学大学院理学系研究科附属植物園にされています。

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この敷地はもともと館林藩下屋敷で、幼い藩主、松平徳松が住む白山御殿がありました。 徳松があの「五代将軍綱吉」となった後、敷地の一部に薬園が造られ「小石川御薬園」と呼ばれるようになります。その後、八代将軍吉宗が白山御殿の敷地全体を御薬園として拡大し、先述の通り見本園として機能していました。同時に園内で栽培した薬草は「乾薬場」と呼ばれる小屋で乾燥させ、調剤もされていました。

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暴れん坊将軍と呼ばれた八代将軍徳川吉宗と、名奉行大岡越前と呼ばれた大岡忠相、といえば庶民ファーストの市政改革を多く行った江戸時代最高の行政コンビですが、小石川にまつわる成果を残しています。

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また、園内には青木昆陽（通称甘藷先生）の碑があります。これは昆陽の提言「飢饉の時に命をつなぐ食料となるサツマイモの栽培を」を受理した吉宗＆忠相ペアが栽培研究を命じ、小石川御薬園（他、千葉の２か所）で栽培に成功させた記念です。その後全国にサツマイモ栽培は広まり、多くの人を救うことになりました。おまけに「栗（九里）より（四里）うまい十三里」、江戸から十三里にあたる川越のサツマイモが美味しいと、焼き芋は江戸一番の人気スイーツになり。そしてサツマイモは便秘解消に一役買って江戸女性の美肌に貢献したということです。

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さて甘草の栽培のお話に戻りましょう。江戸時代の甘草栽培で最も重要な地だったのが甲州です。始まりは１５２５年、武田信虎が派遣した僧が明国から甘草を持ち帰り、信虎に献上した種株を植えた、という記録が残されています。過去の記述を頼りに、１７２０年、採薬使である丹羽正伯が塩山塩山上於曽の高野家の屋敷内の茶畑に生えていた10本の甘草を発見します。見分の結果、高野家は幕府御用として甘草の栽培と管理を命ぜられました。年貢諸役を免除されるかわりに、収穫した甘草は幕府への上納と、小石川御薬園に栽培株の供給を行うことになりました。もともとこの地で有力な農家であった高野家は「甘草屋敷」と呼ばれるようになりました。

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実はその甘草屋敷には『消えた甘草の謎』が残されています。1723年（享保8年）10月駒場御薬園の園監だった採薬師、植村政勝（通称：左平次、吉宗お気に入りの御庭番で正真正銘の隠密）が、高野家に立ち寄った際、栽培されていた甘草を全て掘り起こして持ち帰ってしまったというのです。そのとき高野家に残された甘草はたった3本！なぜ幕府から栽培と管理を拝命していた高野家の甘草が持ち去られたのか？

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以下いろいろな資料から推理すると、高野さん宅で栽培する甘草は　小石川御薬園用の苗と幕府御用達用の薬種として納める契約だった。ところが隠密植村佐平次は、高野さんにおことわりもなく掘り起こした甘草を自分が管理する駒場の御薬園や私製の下総小金野薬園に植えてしまった。ということの様です。だとすれば公務員の業務上横領ですか？いやいや、そこは吉宗お気に入りだった佐平次、事件は隠蔽されたようです。いつの世も同じです。

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さて漢方薬として二千年以上も八面六臂の活躍をしてきた甘草、現在、生薬としてだけでなく、日常生活に広く使われています。

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薬としては甘草の有効成分グリチルリチンから作った製剤が肝機能異常から皮膚炎、関節炎、気管支炎、胃潰瘍など炎症全般の治療薬や、口内炎の薬、目薬などの薬剤に含まれています。

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またドラッグストアの棚の市販薬、石鹸、歯磨き粉、シャンプー、育毛剤、クレアラシルといった医薬部外品の薬用スキンケア製品や一般化粧品にもの配合され、現在最も汎用されている成分といえます。

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さらに近年では、グリチルリチン以外の有効成分、フラボノイドはメラニン生成を抑え、肌荒れ予防効果が、グラブリジンという成分は消炎作用や美白作用がある、と化粧品業界でも注目の成分となっています。

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さらにさらに食品にも「グリチルリチン」「リコリス抽出物」または「甘草抽出物」の表示で、醤油、味噌、練り製品、つくだ煮、漬物、ドレッシング、ソース、からスィーツやソフトドリンクといったどこの家の冷蔵庫にもありそうな食材に甘味料として使われています。きっとこの甘さ、とても身近にあって気付かないうちに誰もが日常的に口にしているはずです。

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ただし甘草抽出物（高濃度のサプリメント）や甘草の長期にわたる大量摂取は高血圧や浮腫み、筋肉障害といった副作用の危険があります。特に妊娠中、授乳中、高血圧、心臓など循環器系の病気、肝臓病、腎臓病、甲状腺の病気がある方は服用に注意が必要です。

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このように平成の日本で大量使われる甘草のほぼすべてが輸入品です。ほとんどが中国の砂漠地帯に自生する甘草で、乱獲による絶滅、砂漠化による黄砂が問題になってきたうえ、中国国内需要も増加してきているので輸出制限をする傾向がでてきました。そこで現在再び甘草の国産化が急務となってきました。

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21世紀に入ると国内での甘草栽培試験が各地で始まり、ここ数年製薬会社だけでなく、様々な企業がぞくぞくと甘草栽培に参入しています。例えばゼネコンの鹿島建設や三菱樹脂、佐賀県玄海町と九州大学の共同開発、また青森県、宮城県、新潟県、島根県、熊本県などでも特殊な栽培法が開発されています。宮城県岩沼市はNPOが中心となって津波被災地での甘草栽培に取り組んでいます。つい最近では製紙業で有名な王子ホールディングスも北海道で甘草栽培に乗り出しています。

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そして元祖甘草栽培の地である甲州市でもその気運が高まってきました。旧高野家では例の佐平次持ち去り事件によってたった３本になってしまった苗を、享保13年（1729年）まで77本まで増やし、明治5年まで「甘草持主」として栽培を続けたそうです。しかしその後甘草栽培は途絶え、昭和初年の調査ではたった数本の株がぶどう畑で、平成２年の調査ではキウイ棚の下に数本生えていただけだといいます。

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平成２３年、ようやく甲州市はこの歴史的な意義をもつ甘草屋敷を中心に、甘草栽培で市を盛り上げようと動きだし、新日本製薬と共同で栽培研究に乗り出したそうです。

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こうして各地で順調に栽培が成功していけば、数年後には国内産甘草で国内需要の全量を賄ったうえに、中国への輸出もできる日がくるかもしれません。

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余談ですが旧高野家（山梨県甲府市、JR塩山駅正面）はもともと有力な農家で、そのお屋敷は甲州民家特有の見事な日本建築です。江戸時代後期に建てられた主屋のほか付属建物や井戸や池、石橋から門にいたるまですべてが、1953年に国の重要文化財に指定されています。三階建ての上層階は甘草の乾燥部屋に使われ、採光と通風の為の突き上げ屋根は、この地方で盛んだった養蚕に合わせた建築形式だそうです。

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今年もこの甘草屋敷を中心に「甲州市えんざん桃源郷 ひな飾りと桃の花まつり」が開催されています。（2017年は2月11日～4月18日開催中）の貴重な雛飾りや、桃のお花見が楽しめるそうです。

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そろそろ陽気も良くなってきます。ちょっと塩山まで桃を見に行くのも良し、また小石川植物園に植わった30種類以上の桜を愛でるも良し、甘草栽培に思いを馳せながらお花見、というのもいかがでしょう。小石川植物園近くの播磨坂の桜並木も見事です。

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日本には「甘草の丸呑み」という慣用句があります。甘草の根だってよく噛みしめてみなくては甘さがわからないところから、物事の本当の意味をわかろうとしないという意味だそうです。あまり使われていないこの慣用句、もしよかったら覚えておいてください。

                                            冬将軍が活躍中のこの時期、ついついこってりした食事が多くなったり運動不足になったりして、

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リコリス（Glycoriza glabra）は南アジア原産といわれ、地中海沿岸や中央アジア、北アフリカなどに広く自生するマメ科の多年草です。葉は萩に似ており淡い小さな紫色の花を咲かせます。

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リコリスの綴りはliquoriceまたは licoriceで、どちらもまちがいではありません。学名はGlycoriza glabra、日本では「スペイン甘草」と呼ばれます。漢方薬など東アジア圏で利用される“甘草” は学名がGlycoriza uralensis、日本名「ウラル甘草」の近似種です。日本薬局方ではこの両種を一括りにして「甘草」と認めていますが、今回はリコリス（スペイン甘草）のほうにスポットを当てます。

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リコリスは根とストロンと呼ばれる根と平行に伸びる茎の部分に甘い有効成分グリチルリチンを多く含みます。 

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薬としての歴史は古く、古代エジプトのツタンカーメンをはじめ多くのファラオの墓から、金銀財宝と共に大量のリコリスの根の束が発見されています。当時は根を絞った汁を「喉の渇きを癒す薬」としていたようですが、砂糖の約100倍とも言われるリコリスの汁、甘いものが貴重だった時代、薬といいつつリコリスを口にできるのは高貴な方たちだけの特権だったのでしょう。おまけに強精作用があると信じられていた故の人気、という説もありますが．．．個人的にはこの説、実は甘党のファラオが子孫繁栄を大義名分にしていたのでないでしょうか。狂言『附子』の主人よろしく、壺に入ったリコリスの汁を独り占めしようとするファラオの姿、想像してしまいました。

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一方、古代バビロニアでも紀元前2世紀に制定されたハンムラビ法典に、「リコリスの根は喉を癒す薬」として挙げられています。因みに、この法典には薬の種類だけでなく、医師・手術師・獣医などの明確な類別、治療費は身分、貧富に準ず、と支払の方法も法で定めてありました。紀元前から医療制度が法で支えられていたとは！21世紀の先進諸国でも難しい課題．．．バビロニアの文明の高さに驚かされます。

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リコリスの学名Glycyrrhizaとは、「甘い根」を意味するギリシャ語に由来。古代ギリシャのヒポクラテスやディオスコリデスの著書には喘息など呼吸器の病気に用いたことが記録されています。古代ローマ時代には消化器の治療薬として高く評価され、その後は利尿剤、降圧剤としても効果も着目されるようになっていきました.

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アーユルベーダ(インド古代医)ではヤシュティマドゥ(サンスクリット語)と呼ばれますが、「ヤシュタィ」が棒、「マドゥ」がハチミツの意味で、ハチミツの根、つまり甘い根ということですね。根の成分をゴマ油に浸透させたマッサージオイルは保湿作用が高いため美容に最適、傷や赤ちゃんのオムツかぶれ、口内炎の治りを早めます。呼吸器疾患には鼻の穴にオイルを2滴ずつ垂らしたり、婦人科疾患には膣湿布という方法があるそうです。

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時代は下り『ナポレオン』の肖像画の多くは、右手をチョッキに差し込んでいるものが多いが、それはナポレオンが胃痛に悩まされていたからだ。 ナポレオンは神経質でストレス過多体質だった為に、しばしば胃潰瘍を起こしていたのだ。ナポレオン・ボナパルトは右手を上着に入れてポーズをとる肖像画が多くて有名です。諸説ありますが慢性的に胃痛に悩まされいて右手でお腹をさする癖があったから、という説があります。たしかに家系的に胃が弱く神経質でストレス過多だったナポレオンには胃下垂の病歴もありました。　

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ナポレオンが築いたフランス帝国も、彼が体調悪化で静養中に敵軍に攻め込まれ崩壊、その後本人は幽閉先のセントヘレナ島で死去（享年51歳）します。その死因は胃癌による病死か？毒殺か？

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解剖記録を分析した結果、胃にできた腫瘍の場所や形状から、ピロリ菌が原因となった胃癌による病死、という可能性は高いようです。戦場では塩漬けの保存食が多かったのも良くなかったのでしょう。

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敵も多かったナポレオン、刺客による毒殺説も外せません。死後100年を経て公表されたナポレオンの看護師の日記によって、どうもワインに仕込まれたヒ素で、じわじわと中毒死させられたという説も信憑性があります。

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また中毒死を疑うなら、犯人いない説もあり得ます。19世紀当時のヨーロッパでは痛み止めから塗料、ワイン樽の洗浄液にヒ素が使われていましたし、水道管や食器に鉛が含まれ、様々な薬剤に水銀が使われていたという時代です。様々な重金属が体に蓄積して死んだ可能性もありそうです。

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こうして現在もナポレオンの死因は闇の中。それでも英雄にはドラマチックな「毒による暗殺」が一番似合うのですが…

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19世紀の一連のナポレオン戦争によって200万以上の命が失なわれ、その後のフランスの生産人口の激減や国力低下を招いた事は明白です。それでもナポレオンはフランスの英雄、フランス人にとっては国の誇りであり国の宝として尊敬されています。

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その証拠に、フランス人が21世紀の現在もナポレオンを敬愛する心がわかる嘘のような本当の話。それは、豚にナポレオンという名前をつけたり呼んだりしてはならぬという法律があるそうです。もしこの法を犯せば「不敬罪」に当り即、有罪！！　　ちなみに、1996年にアメリカでマンチカンとペルシャを交配してナポレオンという種類の猫が誕生したのですが、2015年5月1日より種名が「ミヌエット」に変更となりました。理由はやはりフランスからクレームが入ったからだそうで．．．ナポレオン、猫でもダメですか…

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 さらに時代は下り第２次大戦中のお話。リコリス・ガムの愛用者が多かったオランダでは、ドイツの占領によってリコリスの輸入が難しくなったことが原因で、胃潰瘍患者が急増したといわれています。胃潰瘍に対する薬効については1946年、オランダの研究チームの臨床報告以降、世界中で注目されました。ガムに混ぜても効果があるとは、侮れません。　　

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現在もリコリスやその成分グリチルリチンは気管を拡張する働きや歯茎を健康に保つ働きから、喘息の薬やのど飴、歯磨き粉に使われています。また自然由来の食品添加物としても使われていますが、欧米ではリコリスといえばリコリス菓子のことを指すほど一般的です。リコリスのお菓子、嗜好品にまつわるお話は次回いたしましょう。

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 さてさて、「リコリス」という名前はギリシャ神話に登場する海の女神リュコリスにちなむとか。ここで気を付けなければいけない注意事項が1つ。

園芸種にもリコリスLycorisと呼ばれる種類がありますが、こちらはユリ科ヒガンバナ（マンジュシャゲ）の仲間を指します。全草に毒がありますのでリコリスの名前で混同しないようにご注意下さい。

10月も終わり、そろそろ夕焼けが名残惜しい季節になってきました。秋口は冬に向けて冷えにくい体を準備する時期です。今日は体を温めるWarmを入れましょう。お茶が抽出されるまでWarmに入っている血行促進ハーブ、ギンコのお話でもいたしましょう。

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欧米での銀杏のことをginkgoとかいてギンコと呼びます。現在の日本では銀杏と書いて葉や樹のことはイチョウ、実のことをギンナンと読み分けていますが、1666年に出版された『訓蒙図彙』には葉も樹も実も指して音読みで「ギンキョウ」と書かれていました。イチョウの語源は貝原益軒の一葉（いちよう）説よりも、葉が鴨の足に似ていることから中国で鴨脚（宋音でイーチャオ）と呼ばれており、中国で学んだ渡来僧が「イチョウ」と言い伝えたという説のほうが有力です。また、祖父（公）が種を蒔くと孫の代に実が食べられることから公孫樹と書いてもイチョウと読みます。白い種子は銀（ぎん）色で形が杏（あんず）の果実に似ているので銀杏（ぎんあん）転じてギンナンとなりました。

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まず銀杏は葉が広いのに針葉樹の仲間、しかも精子による生殖を行う裸子植物、という稀有な生態を持っているのですが、そのあたりはまたいつかお話しましょう。そんな銀杏のことを「生きた化石」と初めて表現したのは進化論で有名なイギリスのダーウィンでした。

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さて、銀杏の壮大な歴史をぎゅっと纏めると、今から約2億年以上前に出現した銀杏は、ジュラ紀には恐竜と共に繁栄し北半球の全域に大規模な森林を作るほどでしたが、約6000年前に恐竜をはじめ多くの動植物と共に地球上から姿を消しました。銀杏を食し糞で種を運んでいた草食恐竜の絶滅と、銀杏の生殖を阻む気候変動があったと考えられています。

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絶滅したと思われたていた銀杏でしたが、現存の一種Gingko bilobaだけが東アジアの一部の地域で太古の姿のまま生息していたのです。復活のきっかけは10-11世紀以降で、中国南部の浙江省天目山の山奥で発見された銀杏が保護され、市街地に植栽されたのがはじまりといわれています。しかしその地は定かでありません。

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日本には鎌倉時代（1200～1300年頃）に食用果実して留学僧が持ち帰ったり豪族による貿易品の１つとして輸入されたと考えられています。そのうち種から木として育つものが出てくると、人々は人類誕生のはるか以前から生き続けてきた大木に霊的な力を感じたり神々しさを感じて、神聖な場所に植えたのでしょう。　　　　　　　　　　当時、全国に次々と造営されていたいった「八幡様」をはじめ、多くの神社仏閣の境内には銀杏がシンボリックな存在として植えられていきました。今日に残る最大樹齢700～800年といわれるような古木はこの時期に起源を持つものです。

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因みに2010年3月10日、雪まじりの強風により根元から倒れてしまった鎌倉の鶴岡八幡宮の大銀杏は「樹齢千年」とも言われ「隠れ銀杏伝説」（1219年将軍実朝はこの銀杏の大木に隠れていた甥である阿闍梨公暁によって暗殺されたという伝説）が残されています。しかし鎌倉時代の史実を詳しく記した「吾妻鑑」の中で、公暁が隠れて様子を窺って居たのは「石階」と書かれているだけで 銀杏の樹という記載はまったくありません。当時から生えていたとしても樹齢千年というのはちょっと盛りすぎと考えたほうがよさそうです。しかし倒伏から1ヶ月後には大銀杏があった元の場所から孫生え（ひこばえ：樹木の切り株や根元から生えてくる若芽）が芽吹いたというのですから、さすがそのパワーに神秘性を感じさせます。

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銀杏の枝や幹はコルク層が厚く多量の水分を含みます。また葉の七割は水分、火に強く熱を加えると水蒸気が発生する性質があるので大切な建造物をや周囲を火災から守る力は根拠のあるものです。実際に京都本願寺の銀杏は1788年や1864年の大火でお寺と多くの人を救った「水吹き銀杏」として有名ですし、江戸では火除け地に必ず銀杏が植えられていました。さらに20世紀の関東大震災や空襲の時も町や人々を守った多くの銀杏の巨木は、「火伏のご神木」として身近な信仰の対象にもなり、その雄姿は今も各地で見ることができます。

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さて時は１７世紀末。シーボルトに先立って江戸時代前期に長崎の出島に赴任していた東インド会社のドイツ人医師ケンペルは、神社や寺の境内に繁茂する巨木に魅了され、1692年にドイツに帰国する時に銀杏の樹を持ち帰り植樹します。ケンペルは彼の著書『廻国奇観』の中の日本植物誌で「ギンキョウ」を「ginkgo」と綴り、このまま学名になりました。この綴りはケンペルが書き間違えたのか？誤植か？などと論争が続いていましたが、ケンペルの出身地ドイツ北部の方言では、ヤ行の発音を「g」で書き表すことから「ギンキョー」を故郷の綴りで「ginkgo」と書いたらしい、と、21世紀になってから、ようやく決着がついたそうな。

こうしてケンペルの銀杏は「東洋の美しい樹」としてオランダやイギリスの植物園で繁殖され、たった数十年でヨーロッパ全体に広まります。

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ドイツでは「宇宙の木」(由来は不明）「扇葉の木」(見たまま）のほか「ゲーテの木」と呼ばれたそうです。これは法律家であり文豪であり自然科学者であり政治家だったゲーテが、65歳にして31歳も年下のマリアンネに二枚の銀杏の葉を添えて贈った『銀杏の葉』という有名な恋愛詩（西東詩集（1819）に収録）に由来します。ゲーテはもともと女性に対する探求心が旺盛で多くの恋の名言格言を残していますが、この年に国務大臣にまで昇り詰めたというのですから、ただのお盛ん爺ではなかったようです。余談ですがその後の齢73歳にして恋に落ちた17歳の少女ウルリーケにフラれて「マリーエンバートの悲歌」なる長詩を完成。

フランスでは「40エキュの木」と呼ばれたそうで、これは1780年、ロンドンの園芸業者を酔わせて銀杏の苗木を破格の値段、当時の40エキュ（当時の金貨）で買取りフランスへ運んだことに由来。

このほか英語圏ではMaiden hair treeと呼ばれるそうで「乙女の髪」と美化した解説もありますが、実は葉の形と細かな葉脈から女性の太ももの合わせ目に見立てたというのが本当の意味だとか。(Oh♡H‼)

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その後もヨーロッパから全世界へと進出していき、温帯地域各地に根付きました。黄葉時の美しさと繁殖力、害虫や剪定に強いという丈夫さから街路樹として好まれ街並にとけこみました。つまり銀杏は園芸種ではないものの、全て人為的に栽培され植樹されたものなのです。今では春は翡翠色、秋は黄金色に街を彩る銀杏。黄葉葉の代表ともいえますが、黄葉と紅葉のメカニズムの違いについてはまたの機会に。

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『ギンコ』といえば、今や「脳のサプリメント」として世界中で有名になっています。始めて銀杏の強い生命力に着目これに注目したのは西ドイツの生薬メーカーでした。特珠な抽出技術でフラボノイドの引き出しに成功し、脳血管障害や動脈硬化症に対して使われてきました。その後ギンコライドがアレルギーや免疫疾患に対する有用性が発見されたり、ヨーロッパ中の学者から次々と論文が発表されています。今やフランス、ドイツ、スイスなどでは活性酸素除去作用からアルツハイマー型認知症にイチョウ葉エキス製剤が用いられていますが、日本ではまだ医薬品として認可されていません。

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それにしても、絶滅を逃れ中国の山中に自生していたという銀杏が、中国最古の本草書『神農本草経』に記載されていないとはちょっと不思議です。初めての記述が見られるのは、1159年 に李時珍の著した『紹興本草』。しかも実の効能（滋養強壮、せき止め、ぜんそくの改善、夜尿症の治療など）についてのみ言及されており、葉の利用については記載がありません。地上に存在するものは何でも薬としてきた中国人が12世紀になるまで使わなかったのか、それほど珍しい植物だったのでしょうか。謎が解ける日が来るのを楽しみにしています。

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コートを出したらポットにハーブテ　ィーを入れて銀杏を訪ねに出掛けてみませんか？身近な住宅街に立つ孤高のご神木の由来を知るのも良し、またフランス映画のワンシーンを思わせる銀杏並木を歩くのも良し。ただし、ひとたび実を踏んでしまったらあの臭いを放つ靴で電車もバスも、もちろんご自分の車にも乗れません。ふみ潰したりなさいませぬよう、十分お足元には気をつけて…

秋の足音が聞こえてきた今日この頃、夏の疲れが胃腸に出てきたりしていませんか。今日はレモンの香りがさわやかなシトラシーを淹れましょう。リフレッシュ効果ややる気を起こさせてくれるこのお茶にはレモングラスやジンャーも含まれていて、胃腸の働きを整えてくれる効果もあるので夏バテ気味のおなかに最適です。ではお茶を待つ間、この熱帯の草レモングラスにまつわるお話にお付き合いください。

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　レモングラス（Cymbopogon citratus）はイネ科の多年草で、高さ1ｍほどの大きな株に成長します。属名キンボポゴンは ギリシャ語のcymble(舟)とpogon(髭）の合成で、髭の生えている舟のような花苞の形に由来します。

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最近日本でもトムヤムクンやグリーカレ　ーといったタイ料理ですっかりお馴染みのハーブになりましたが、アジア、アフリカ、インドの熱帯地域や中米の島々などにも自生しているので様々なエスニック料理に必ず使われているハーブです。「レモングラスの香りで熱帯の旅を思い出す」という方も多い所以です。稲に似た硬い葉は食べられませんが、細ネギのような茎部はシャキシャキした食感も良く、薬味として食べることができます。２０世紀の初めまでは一括りでレモングラスと呼ばれていましたが現在では香りの強いインド、スリランカ、東南アジア産の東インド系(C. flexuosus) と、食用向きの西インド系(C. citratus)と区別されています。

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　アジア諸国で古くから薬として利用されてきました。インドでは『 チューマナ・プールー(赤い茎の草) 』 という名前で知られ、古代医療アーユルヴェーダでは伝染病・熱病・発熱・吐き気などの治療薬、母乳の出をよくする作用で数千年前から利用されてきました。漢方では頭痛や胃腸の不調、自律神経のバランスを整える働きの生薬として使われてきました。さらに最近の学会発表によると、主要成分であるシトラールに血圧降下作用や血小板凝集抑作用のあることが明らかにされました。

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　またカンボジアには、レモングラスを中心としたハーブとスパイスが使った「チュポン」というハーブサウナがあります。韓国のよもぎ蒸しに似ていますが、もともとクメール医療（インドのアユールヴェーダと中国の漢方が融合された伝統医療）において産後女性のに施された療法の１つです。女性機能の回復だけでなく新陳代謝を高めて疲労回復や心身強壮まで様々な効果が期待できますので、ご縁があれば是非。

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　精油もインドから中国まで広い地域で薬として用いられてきました。優れた殺菌作用から水虫やニキビなどにも使われますが、刺激が強いので直接肌につける時は低い濃度から試すことをお勧めします。

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　アロマセラピー効果としてはリフレッシュ、集中力アップ、タバコ臭やペット臭の消臭に効果的です。現在レモングラスの精油は食品から生活用品、香水や化粧品まで、香料業界では最も多く使われている精油の一つです。レモンの香はもちろん、面白いことにスミレの香りの合成に不可欠な精油だそうです。別名インドバーベナとかインドメリッサともよばれるため、稀少で高価なレモンバ―ベナ（Lippia citriodora）やレモンバーム(Melissa off.) の精油と混同しないよう注意が必要です。

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　さて「レモングラスで蚊避け」という説、実は期待できません。蚊が最も嫌う成分、シトロネラールを多く含む精油は　レモンユーカリ（Eucalyptus citriodora）やコウスイガヤ＝別名シトロネラ（Cymbopogon nardus）です。レモングラスの主成分はシトラールで、シトロネラールは少量しか含まれていませんので悪しからず。

もう一つ。レモングラスが植えてあると猫除けになるという巷の噂、これも期待できません。それどころか猫も犬もレモングラスの葉を好んで食べます。ペットを飼っている方はお気づきと思いますが、犬や猫は本能的知恵で消化できない異物を吐き出したり胃もたれ解消の為に草を食べたります。彼らにとっては市販の猫草（オーツ）だけでなく、身近にある葉先が尖っているイネ科の植物ならレモングラス、ササ、エノコログサでも好んで口にしますので悪しからず。ただし精油は危険ですのでペットが口にしたり体につけたりすることがないようにお気を付けください。

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　レモングラスを日本の温帯地域で栽培する場合、9月中に葉を刈り込んでしまって根元を箱や鉢でカバーし越冬させるのがお勧めだそうです。刈り取った葉はお茶にして飲むもよし、籠を編むもよし、短く束ねて棒状に編んで犬や猫の歯みがき用おもちゃになるカジカジ棒やウサギさんに好評のおやつ棒を作るもよし、太目に編んでクリスマスのリースやお正月のしめ縄をつくるもよし、手仕事好きな方、いかがでしょうか？

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　熱帯地域ではレモングラスは雑草のごとくどこでも育つ植物ですが、つい先日レモングラス栽培に関わる小さな記事に目が止まりました。フィリピンの砂糖壺といわれる西ネグロス州の中にありながらサトウキビ栽培に適さない為、長年貧困に悩まされてきたマンボクサイ村という村があります。そこで日本政府が「草の根・人間の安全保障無償資金協力」として栽培作物を丈夫で需要も見込めるレモングラスに転換させ、精油の蒸留施設や運搬車両を援助し、いよいよ2016年8月に村民による運営が始まったというニュースでした。レモングラスを使った取り組みが成功するよう心から応援したくなりました。

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　さて属名キンボポゴンとはオガルカヤ（雄刈茅）属を意味し、この刈茅とは屋根を葺く大型のイネ科植物の総称です。実際ベトナム北部では豊富に生えているレモングラスで屋根を葺いている村があるそうです。日本と同様に葺き替えは村人総出の共同作業、お礼はささやかながらもご馳走で宴が張られると聞き、農耕民族として親近感が湧きました。

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　屋根といえば所変わってアメリカはフロリダ、ディズニー・ワールドの一画にある商業地区（ディズニースプリングス）に2014年、緑の屋根が素敵なスターバックスが完成しました。この建物は米国グリーンビルディング協会が優れたエコシステムとして認定しており、屋根にレモングラスが植えられているのだそうです。店内のコーヒーの出し殻が肥料して使われ、緑の屋根は雨を吸収して湖水域の水害を減らす助けとなり、ヒートアイランド現象や温室効果ガスを軽減し酸素も提供するという良いこと尽くめ。今や屋根のレモングラスに鳥やトンボ、蝶が生息しているのだとか。さすが刈茅の仲間、レモングラスは現代版茅葺屋根として活躍しているのです。

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　最後はちょっとお酒のお話。このあたりが原産地と思われているカンボジアでは、昔からレモングラスの葉を入れた素焼きの鉢に、砂糖ヤシの樹液を発酵させたお酒を入れ、爽やかな香りを移して飲む習慣があるそうです。今では世界中のバーでラムやジンのレモングラス・ティー割りが供されています。もちろん焼酎や泡盛もありですが、特にハーブを使ったジンとは相性が良いようです。冷えたグラスにレモングラスをマドラー代わりに挿したギムレットなど手にすれば、気分は一気に熱帯のリゾートホテル！

ビール好きにはその名もずばり「レモングラス・ルアウ」なんてレモングラスを使ったハワイのコナビールはいかがでしょ。

まだまだ行く夏が名残惜しい気分の夜は、こんなお酒で一杯というのもまた一興。

今年はなかなかすっきりと梅雨明けしないまま寒暖の激しい気候が続いています。今日はスッキリ清涼感のあるクリスピーをしっかりと抽出してから氷に注ぎ、冷たいミントティーをご用意致しましょう。もし消化機能が落ちているようでしたら温かいままお出しいたします。お茶を待つ間、もちろんhortulusの棚には並べておりませんが、運命の毒草ベラドンナにまつわるお話にでもお付き合いください。

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ベラドンナAtolopa Belladonnaはヨーロッパから西アジアを原産とするナス科の植物です。夏になると日陰でひっそりと釣鐘状の暗い赤紫色の花を咲かせ、その後に実る小さな果実はつやつやと輝き、美しい紫色に色づきます。地味な見かけの割に猛毒で、葉を触るだけでもかぶれたり、口にすると顔面蒼白、嘔吐や散瞳、異常興奮を起こし死に至ることもあります。「Deadly night shade＝命取りの夜の影」の異名のごとく、薬物史上有数の毒草として数々の毒殺事件にも使われたようです。

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中世の頃は「悪魔の草、魔女の草」と呼ばれ、彼らが魔術や幻覚を起こしたり、空を飛ぶためにアコナイトと混ぜて体に塗ったのだとか。彼らは悪事の傍ら毎日欠かさずこの草の手入れをしていますが「ワルプルギスの夜」（ブロッケン山に集まって魔王と宴を張る五月祭り）の前夜だけは宴の準備で忙しいので草から離れます。その隙にベラドンナを奪い取ることができれば薬として正しく使うことができる、という言い伝えがあります。ちなみにこのブロッケン山、「ブロッケン現象」が起きることで有名なドイツ中部の高山です。

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学名のアトロパAtolopaとは…ギリシャ神話に登場する人間の運命を操る『運命の三女神』の一人の名前です。三人纏めてモイラとかフェイトなどというトリオ名がついていますが、この三人は生後三日目の赤子の枕元にやって来て、まずクロトが体の中から運命となる糸を紡ぎ出し、ラケシスが命の長さを定めて糸の長さを測り、アトロポスは鋏でその決められた長さで糸を断ち切るのです。つまりこの植物は運命の糸を断ち切って死をもたらす程の毒をもつことからアトロポスに由来してアトロパに。

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今でも古代ローマ文化が残るルーマニアには、赤ちゃん誕生３日目の夜は戸の鍵を開け、犬は繋ぎ、ローソクを灯したテーブルに3人分のケーキや小麦粉や塩、麻や絹のハンカチ、コインなどを用意しておく風習が残っている地域があるそうです。

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この『三女神』も多くの絵画や彫刻のモチーフとなり、其々の名前がつけられた惑星もあります。また「Cloth布・織物」「clothes衣服」の語源になっている「クロト」は、1997年に発見された寿命の長さを決める長寿遺伝子の１つに「クロトー遺伝子」と命名されています。発見者の黒尾誠教授と鍋島陽一教授、ナイスネーミングです！

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糸紡ぎ、運命の決定、3人の女…ここで勘のよい方はお気付きですね。そう、この神話は『眠れる森の美女』の下地になっています。しかしディズニ―映画に見るハッピーエンドのメルヘンまではには長い変遷があります。元ネタは14世紀にフランス古語でかかれた古譚「ペルセフォレ」、そこから17世紀前半ナポリ方言で書かれた「太陽と月とターリア」（バジーレ著、民話「ペンタメロン」採録）、そして17世紀末のペロー寓話「眠れる森の美女」と伝承され、各地に似たお話が広まっていますが、その実、内容はレイプだ、不倫だ、人喰いだ、とかなりadultエンターテイメント系昔話だった訳です。

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中世ヨーロッパの農村部では、冬の間“糸つむぎ部屋”に若い娘たちが毎夜集まっては共同で亜麻から糸を紡ぐ作業を行うのが恒例となっていました。女子が集まる所に群がる男子、次第に地域の男女の夜の集いは “糸つむぎ部屋の乱痴気騒ぎ”と称される程に浸透していたようです。ギリシャ神話の時代から糸つむぎは女性の仕事、紡錘で指を刺されることが破瓜を意味しているのだとか。しかしキリスト教的にはこの不埒な風紀の温床を見過ごすことはできん、と度々規制をしてきたのですが、産業革命で糸紡ぎの手仕事が廃れるまでヨーロッパ各地でこの習俗は途絶えることはありませんでした。グリム兄弟の『いばら姫』では、姫を案じる国王が国中の糸つむぎ道具を廃棄するように命令していますが、これは当時の行政による「糸紡ぎ部屋の禁止令」の暗示だったのです。あたりご興味のある方、ただし大人限定、『ねむり姫の謎　糸つむぎ部屋の性愛史』（浜本隆志著、1999　講談社現代新書）などめくってみてはいかがでしょうか。このあたりのことを踏まえて映画「マレフィセント」（2014　米）のDVDを鑑賞するのもまた一興かもしれません。

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ベラドンナBella donnaとは「美しき貴婦人」という意味で、その所以はルネサンス期に遡ります。この植物は「汁を目に点すだけで、あなたも大きく潤んだ瞳に♡」といういとも危険な化粧法、今でいえばプチ整形が流行りました。べラドンナに含まれるアルカロイド（少量で激しい作用をもたらす物質）のひとつ、アトロピンの作用で瞳孔を開きっぱなしになり目が大きく見えるのです。当時の女子が舞踏会に出る時、写真撮影の時に欠かせないアイテムとして飛びついた様子は想像に難くありません。もちろん失明の危険もあり、過剰な使用は生命の危険さえありました。今ドキの女子はカラーコンタクトやスマホアプリで簡単にデカ目加工、良い時代になりました。

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ベラドンナには近似種があと2つあります。1つは漢方で使われていた莨菪（ロウトウ）Hyoscyamus niger L 別名ヒヨス、もう一つは日本の走野老（ハシリドコロ）Scopolia japonica。これは根茎がトコロ（野老）という山芋に似ていて、柔らかな葉は馬が食んだり山菜と間違えて食したりしてしまうとすると気が狂ったように走り回るためです。今でも本州から九州まで広い範囲で開けた林にはさりげなく群生していてますが…誰か思い浮かぶ顔があったとしても決して悪用なさらぬように…。

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この３種、植物分類上は全く種が異なりますが、生薬的には同一のアルカロイド（アトロピン、ヒヨスチン、スコポラミンなど）の作用から同じ仲間として扱われています。近代薬学では各成分が安全に抽出され、アトロピンのデカ目効果そのまま目の検査や治療に使う点眼薬や、抗コリン剤としてパーキンソン病の薬や市販の感冒薬、鼻炎薬、胃腸薬、酔い止めに使われています。ちなみにロート製薬のロートとは、同社の前身「信天堂山田安民薬房」が明治末期に当時の眼科医界の権威、井上豊太郎博士が恩師のロートムンド博士の処方箋を参考に処方した目薬を、「井上博士のロート目薬」というコピーで売り出したのであって、ロートエキスとは無関係です。

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また、アトロピンは農薬や殺鼠剤に使われる有機リン剤や神経ガスなどの中毒の解毒剤として有効で、地下鉄サリン事件の際も硫酸アトロピンの注射が多くの人の命を救いました。米軍では神経ガス兵器に曝露した時はアトロピンを打つ事がマニュアル化しているそうです。さらに最近、有害物質のポリ塩化ビフェニール（ＰＣＢ）を吸収し解毒する効能があることが発見され、ベラドンナ使ってＰＣＢで汚染された土壌の浄化に使う研究がされているそうです。

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江戸末期、ハシリドコロに関わったために運命を狂わせた人がいました。徳川将軍の奥医師だった土生玄碩(はぶげんせき)は広島出身、豪放磊落と遊蕩で有名だった反面、当時の医学界では最高権威を認められていた眼科医でした。土生は江戸に滞在中のシーボルトがベラドンナの液剤で瞳孔を広げて豚の目を使って白内障の手術を行うのを見学して驚き、シーボルトに教えを乞いベラドンナの液を譲ってもらいます。しかし2度目は自身の手持ちも少なくなったのか断わられてしまいます。しかし、どうしてもベラドンナを入手したかった土生は、その場で着ていた将軍家拝領の葵の紋服を脱ぎ「どうかこれで…」と懇願します。シーボルトは紋服を受取ると「実は日本にもベラドンナ、あるよ」と日本固有種であるハシリドコロを教えたのでした。実は、尾張の本草学者、水谷豊文は自身が写生したハシリドコロを見せ、この蘭名を教えて欲しいと頼んだ時に、シーボルトはそれをベラドンナと誤認識して教えていたのです。以来、土生玄碩は美濃国根尾山産のハシリドコロを取り寄せて数々の白内障の手術を成功させたのでした。ところが1828年、シーボルト事件で「葵の紋服」が明るみに出てしまい、拝領品を人手に渡した土生は閉門謹慎、座敷牢に入れられ財産没収となりました。晩年は蟄居ながらも医療行為が黙認されていたともいないとも…波乱の運命ながら「我が生涯に悔いし」という述懐の言葉を残して1848年8月17日に87 歳で永眠、現在は築地本願寺境内の親鸞上人の銅像の横に埋葬されています。

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片や国外追放になったシーボルトは再来日し、19世紀の日本の自然や生活文化に関わる膨大な資料を収集して、今度は堂々とヨーロッパに持ち帰ります。当時未知の国だった日本を紹介すべく各都市で「日本博物館」を実現し、その後のヨーロッパにおけるジャポニズムの流行の先駆者となったのでした。この夏休みから、シーボルト没後150年記念として「よみがえれ！ シーボルトの日本博物館」の全国巡回展が始まっています。

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さて、夏休み何をしようかしら、とお考えの方、ベラドンナゆかりの読書やDVD鑑賞もよし、有名人の墓巡りや博物館に足を運ぶのもまたよし、楽しい夏休みになりますように。

雨が止みそうもない今日は、いつか読もう、いつか聴こう、いつか観よう、いつか作ろう、そんな後回しにしていたお楽しみには絶好のお日和です。こんな梅雨の季節は思わぬ夏風邪や食中毒も心配、免疫力もキープしておきたいところです。今、ガードを淹れます。クセがある風味は意外にクセになりますね。では、お茶が入るまでガードにも入っているフェネルのお話にお付き合いください。

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フェネルは地中海沿岸を原産とするセリ科の多年草です。すくすくと高さ1.5mから2ｍほどまで早く伸びますが茎の中はストローのように空洞です。枝別れしながら羽の様な細かく香りの良い葉を広げますが、すぐにドライフラワーのように枯れた様子になってしまいます。この様子から学名はFoeniculum（ラテン語で“小さな干し草”）を冠しています。6月から8月には香りの良い黄色い小花をセリ科特有の傘状に咲かせます。花の後には、近似種のアニスやコリアンダーなどと同様、中に種を持つ小さな果実が収穫でき、豊かな香りと多くの薬効成分を含む精油が摂れます。

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余談ですが、ギリシャ神話でプロメテウスが人間の為に神々の国からフェネルの枝に火を移して盗み出した、という通説には疑問がありました。あんなシャラシャラしたフェネルの枝に火を付けたらあっという間にパーッと燃え尽きてしまうのでは？と調べてみましたら、これは古代ギリシャ語でνάρθηξと表記されているのでオオウイキョウ（Ferula communis）「巨茴香」のことでした。丈夫な茎を持つ植物なので納得。フェネルを意味するショウウイキョウ「小茴香」でもなく、スターアニス（トウシキミ）を意味するダイウイキョウ「大茴香」でもなく…巨と大と小、ややこしいですが別物です。

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紀元77年にディオスコリデスが編んだ『マテリア・メディカ』の中で、フェネルは「細長く成長する」という古代ギリシャ語の『マラトンMarathron』という名で呼ばれています。肝臓、 腸、眼の病気に良いと書かれています。「眼に良い」と云われた裏には、古代ローマ時代より「大蛇がフェネルに目をこすりつけてよく見えるようにする」という言い伝えがあったのです。これは蛇が脱皮の際に目玉の鱗がうまく剥がせないと膿がたまって失明してしまうのだそうで、パサパサした細かいフェネルの葉が鱗をこそぎ落とすのにちょうど良く、抗菌、消炎作用があるので、さすが蛇の選択は正しかったというわけです。

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さて『マラトン』といえば…紀元前490年ギリシャ人とペルシャ人が闘ったマラトンの闘い。アテネの北東部にある古戦場はこの黄色い花が咲き乱れていること因んで「マラトン」と呼ばれるようになります。伝令の兵士が42.195ｋｍを走り絶命したマラソンの起源として有名な伝説、実はマラソン競技の広告用「作り話」でした。

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近代五輪の開催を提唱したフランスのクーベルタン男爵が友人の歴史・言語学者、ミシェル・ブレアに似たような史実を張り合わせて作らせたというのですから手が込んでいます。1896年に無事に五輪発祥の地アテネで第一回を開催し、おまけにマラソン競技で開催国の選手スピリドン・ルイスが優勝して大いに盛り上がり、マラトン偽伝説も有名になり大成功だったわけです。

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こうしてローマ帝国拡大に伴いヨーロッパ中に広がると、「フェンネルを見て摘まない者は馬鹿者だ」と言わしめたほど、葉から根茎、果実、花まで全て利用できます。

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白く膨らんだ「鱗茎」と呼ばれる茎の根元部分はイタリア料理ではフィノッキオと呼ばれ、初夏の食材として有名です。セロリよりさらにクセがあるので好みが分かれるところですが、生のまま刻んでリンゴやグレープフルーツ、オレンジ、洋ナシなどのフルーツと併せ、さらにミントの葉やチーズなどと盛り合わせるとおいしいサラダになります。花部も散らせばとさらに彩りも。また薄切りにしてバターやオリーブオイルで香ばしく焼くと芯まで柔らかくなり、魚料理はもちろんお肉の付け合わせになります。野菜売り場で見かけたら是非召し上がって下さい。

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果実部分（フェネルシード）はウエディングケーキと焼酎のお話でも登場したように、相性の良いアニスと一緒にパンやケーキ、パイ、ソース、ビネガー、ソーセージ等の風味をつけに使われてきました。甘い香りの精油は歯磨きや線香、石鹸、化粧品、入浴剤の香料に使われていますが、例のあのリキュール「アブサン」の主成分の１つとして有名です。

また利尿、健胃、肝臓障害を改善するお茶としても飲まれてきました。なにより授乳中のお母さんにとっては母乳の出が良くなるうえ、母乳を通して赤ちゃんの駆風に役立ち、むずかりを鎮めるお茶として有名です。

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ヨーロッパからエジプト、トルコと経てインドに伝わったフェネル、カレーに欠かせないスパイスになりました。それだけでなく食後に消化や口臭消しになるソーンフ（ヒンズー語でフェネルの意味）と呼ばれる清涼剤として身近なアイテムになっています。家庭でも氷砂糖と一緒に食後のテーブルに並べられるのは、同量を一緒に口にいれると唾液が出やすくなってフェネルを食べやすくする為です。今では一粒一粒に砂糖やミント味がコーティングされたカラフルなソーンフが売られています。インド料理屋さんではかわいい小皿や容器でテーブルやキャッシャーの横に置かれ、インド系航空会社の飛行機に乗ると「アフターミント」と書かれた小さな紙袋に入ったソーンフが配られます。まるで日本の仁丹のように。ちなみにMukhwasムクワスと呼ばれている清涼剤は、中身がフェネルだけでなくアニスやゴマにコーティングがされているものです。

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さてインドから中国を経て平安時代の日本に既に伝わっていたのです。そしてさらにさらに、驚くべき日本独自の文化の中で花開いていたのです…このお話はまたいつかのお楽しみに。

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窓ガラスのあたる銀色の雨粒が仁丹に見える今日、予定が何もないので古くなった針刺しでも作り直してみます。フェネルシードのオイルには金属の酸化を防ぐ作用もあることから、ヨーロッパでは古くから針刺しに使われていました。綿を細かくちぎって毛綿の状態にしフェネルと混ぜて詰めるだけ。ソーイングボックスを開けるとフェネルの甘い香り、なかなかいい感じだと思います。

街中が眩しく光る緑一色になってきました。清々しい季節ですが新芽のパワーは思いのほか強いものです。時としてそのエネルギーに負けて調子を崩してしまうことも少なくありません。心や体が疲れている時は要注意。今日は気分を上げてシャキッと元気なあなたを取り戻せるようにエンハンスを淹れましょう。その間にエンハンスにも入っているローズマリーにまつわるお話でもいたしましょう。

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ローズマリー（Rosmarinus officinalis ）はスペイン、チュニジア、モロッコ、南フランスなど地中海沿岸を原産とするシソ科の植物です。そびえたつ崖など厳しい環境の中でもよく育つ丈夫な植物でその昔、長い航海から帰って来た船乗りたちはローズマリーの香りで地中海に戻ったことを知ったといわしめたほどだったとか。針葉樹を思わせる葉を茂らせる常緑の低木は5～6月に青いちいさな花をつけます。学名はラテン語の海の（ｍarinus）しずく（Ros）を意味し、波しぶきのかかる海辺に多く咲いていたことにちなんでいるとも、青い海を思わせる滴の様に愛らしい花の様子からともいわれています。

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キリスト教が広まりつつあったヨーロッパでは、 “迫害から逃れエジプトへ向かうマリアは、白い花の咲くローズマリーの茂みにイエスを隠し、上に自らの青いマントを覆って難を逃れた。すると白かったローズマリーの花は一夜にしてブルーに変わった”　というエピソードから、ローズマリーは「聖母マリアのバラ」（ローズ・オブ・マリア）とする説が広まりました。これは布教を目論んで無理やりつくられた説なのでしょう。そしてローズマリーはイエス・キリストの背丈よりも成長をすることはない、ローズマリーの木はイエス・キリストが没した年齢と同じ33年経つと枯れてしまうなどという伝説も然り…。現在花の色は、白、水色、青、紫、種によって様々あります。

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キッチンハーブとしての歴史は古く、およそ紀元前1600年頃に粘土板に楔形文字で書かれた古代メソポタミア最古のレシピ（世界最古の料理本）によるとクミン、コリアンダー、フェンネル、ミント、タイムなどと共に使われています。動物と人間の一番大きな違いは火うこと。人類は古代より鳥獣の肉と野菜の煮込み料理を食してていたようです。この粘土板は「バビロニア文書集」の一部で、古代メソポタミアの台所設備、食材、手順、祭りで捧げられた料理、王の食事の準備などが事細かく解説しています。ここに書かれている古代メソポタミア料理（イラク料理）が現在食されている中近東・地中海料理にあまり形を変えることなく伝承されている事実に驚きました。楔形文字はフランス人学者ジャン ボテロによって解読されてLa plus vieille cuisine du monde（Jean Bottéro 2002）が出版されていますが、英語版The Oldest Cuisine in the world (2004)はもとより日本語訳（『最古の料理』りぶらりあ選書　松島英子訳（2003）法政大学出版）も出ていますので是非。食と宗教との概念が日本人の我々に通じるところもあり、また文明の高さとは食文化の豊かさである、と納得してしまった一冊です。ローズマリーは野菜や魚、肉、チーズやパン、何と調理してもワンランク上の味に仕上げてくれるハーブです。ただのポテトもオリーブオイルとローズマリーの葉をパラパラ振って焼くだけでレストランのような香りが漂います。

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また古代からローズマリーは風味を高めるスパイスとしてだけでなく、肉や魚の保存料として効果があることも知られていたようです。ローズマリーは高い抗酸化力で脂肪の変質を抑えて脂臭さを消す効果、食物の腐敗や細菌の発育を阻害、殺菌作用すらあるのです。同時に弱った胃腸を助けて食欲不振を改善したり、消化液の分泌や栄養の吸収を活発にする働きがありますので、食材として食すのはとても理に適っています。オイルやワインに漬けて使うのも伝統的な使い方です。

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薬としては古代ギリシャの時代から頭や心、心臓を活性させる薬、気付け薬として知られるハーブです。森林の香りのような鮮烈な香りは脳を刺激し記憶力を向上させると評判で、紀元前4世紀、プラトンがアテナイに創設した学校（アカデメイヤと呼ばれる）では、学生たちが記憶力や集中力を高める為にローズマリーの枝を枕の下に入れて寝たり、輪に編んで頭に被ったり、髪に編みこんで試験に臨んだというエピソードもあります。勉強の効率アップだけでなく頭痛や鬱にも利用されてきました、さらに最新の研究では脳の老化に効果的といわれています。ローズマリーの香成分の多くに抗酸化作用（活性酸素から細胞を守る働き）があり、特に揮発成分の1つカルノシン酸には認知症やアルツハイマー、パーキンソン病など、脳神経の細胞死に関連する病気の予防や治療に期待されています。

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花言葉は効能やその清浄感のある香りに由来するのでしょう、記憶、思い出、いつまでも忘れない、永遠の愛、追憶、純潔、誠実、貞操など、多くの習慣にも繋がっています。

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古代よりその香りには病や不幸をもたらす悪魔祓いをする力があると考えられ、教会や家の垣根に使われたり門や扉に飾られました。宗教儀式では神々に捧げる薫香としてローズマリーの小枝が焚かれていました。その流れを踏襲するヨーロッパでは結婚式とお葬式といった人生の節目に欠かせない聖なる枝になっています。

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例えば結婚式。ローズマリーは魔除けとしての意味合いだけでなく純潔や貞操、永遠の愛の象徴とされてきました。結婚式の朝に花嫁側からローズマリーの花束を花婿に届けたり、花嫁のブーケや髪に挿したり、花嫁花婿にローズマリーを編んだティアラ を頭に載せる風習も残っていて、その枝を新居の庭に挿して立派に根付くと幸せになれる、という言い伝えもあります。またヨーロッパでは結婚式の招待客にも幸せのお裾わけとしてローズマリーの小枝を持ち帰ってもらう習慣があります。かつて招待された結婚式では、各テーブルのナフキンにローズマリーの小枝が添えてありました。これは持って帰って挿し木にするべき引き出物だったのですね。

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そしてお葬式。紀元前十数世紀のエジプトのファラオの墓から副葬品としてローズマリーの小枝が発掘されています。死体を永く保存する、また死者が生者を連れていくのを守るといった神秘的な力を持つと信じられていたようです。今でもローズマリーの小枝をブローチのように胸に挿して葬儀のミサに参列するお年寄りの姿をよく目にします。これは会葬者が故人の想い出をいつまでも心に留めて置く、いつまでも忘れませんという意味合いがあるそうで、こちらも花言葉にもなっている追憶、記憶、思い出の象徴。古代ローマ時代、戦死した兵士の恋人が“あなたとの思い出を忘れない”と、ローズマリーを植えたそうです。1950年11月2日に没したイギリス近代演劇の立役者バーナード・ショーは「ローズマリーを自分の棺に入れるように」と遺言状に書いたことで有名です。演劇といえばもちろんあのハーブ好きなシェイクスピアの演劇作品にもローズマリーは度々登場します。またの機会にご紹介いたしましょう。

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話は脱線しますが、欧米では死者を埋葬する際に瞼の上にコインを載せるというギリシャ時代から続く風習があります。（瞼ではなく口の中に入れる地域もあるようです）小説『怒りのブドウ』（原題The Grapes of Wrath, J.スタインベック1939）でもトムのお爺さんが旅の途中で死んだ時、お母さんが50セント銀貨を瞼に載せてあげる場面が描かれています。映画『トロイ』（2004アメリカ）や『フロム・ヘル』（2001アメリカ）でも同様のシーンがありますが、『処刑人』(1999アメリカ)　のマクマナス兄弟、瞼にねじ込むのはやりすぎです。

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この風習はギリシャ神話に由来するものでした。まず死者の魂は冥界の入り口にある憎悪の河ステュクス（または嘆きの河アケロン）を渡るため、渡し守のカロンに払う渡し賃がなければ魂は川岸をさまようことになる、というのです。ダンテの『神曲』にはカロンが死者を船に乗せ地獄へ連れていく様子が描かれていますが、西洋にも「三途の川」と「六文銭」があったとは驚きです。小泉八雲は日本の古代の信仰は古代ギリシャの信仰と似ていると言っていますが、死後の世界についても似たような発想をするものなのですね。

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ではなぜ瞼に載せるのか、イングランド出身のお婆ちゃまに聞いてみました。これは生者を羨ましがってとり憑ついたり、道連れを探したりしないよう、二度と目を開かず安らかにあちらへ行ってほしい、という死者への畏怖の念から置くのだそうです。

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いささか忌諱に触れるお話になってしまいましたので、お口直しにローズマリー繋がりのノスタルジックなスローバラード、ローズマリー　クルーニーが歌う“I’ll never forget you（1951）”でも聞きながら、ゆっくりとお茶にいたしましょう。

いよいよ春が近づきました。春は大掃除の季節、体の中も大掃除をしたい季節です。今日はRegularを淹れましょう。これから数週間かけていくつかのデトックス系のお茶を続けてみませんか。今日はレギュラーにもはいっている西洋タンポポ、ダンデライオンにまつわるお話です。

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キク科タンポポ属 はユーラシア大陸全体が原産で様々な種類があります。属名の総称Taraxacum の語源は、ギリシャ語の taraxos（病気）と akos（治療）を組み合わせとも、アラビア語のハーブの一種を意味する「tarah sagun」とか、ペルシャ語の「苦い草」(tharakchakon)に由来、とも言われており、食用、薬用の植物として長い歴史があります。

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薬としては11世紀前半からアラビア医療において浮腫みの解消や肝臓の保護、血液浄化といった薬効を認められていました。また茎や葉や根を傷付けると白い汁がでることから母乳の出を良くするといわれてきました。16世紀にはヨーロッパ各地で 肝臓と消化器官の薬として公式に薬として処方されるようになりました。またドイツで血液浄化剤とうっ血肝の薬に使われていた記録が残っています。一方、利尿効果の高さも有名で、フランスでは今でも「pissenlitピッセリン（おねしょ草）」という異名で呼ばれることもあります。カリウムが豊富なので他の利尿剤のようにカリウム不足の心配がない点で優れています。今や各国で葉は消化不良、胆嚢炎や胆汁不足、便秘、浮腫、リウマチ、乏尿に、さらに根はこれらに加えて肝胆道疾患や黄疸も挙げられています。

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食用としては若葉と甘い花弁は生でサラダに、大きな葉はホウレンソウのようにしょくされてきた代表的な春の苦味野菜です。実際に鉄分やカルシウム、カリウムといったミネラル類、ビタミン類ほか苦味質(タラキサシン)、ルテイン、多種多様な多糖体、レシチン（コリンの供給源）などを豊富に含む野菜です。花弁は強壮作用があるといわれるタンポポワインが各家庭で作られていたり、黄色い染料に使われたりしてきました。焙煎した根は肝臓を元気にして消化・浄化に働くカフェインレスのコーヒーとされていますが、これはなかなか侮れない働きをする優れた飲み物です。

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日本原産の蒲公英（タンポポ）や漢方で使われている蒲公英（ぼこうえい）も薬として似たような使われ方をしてきました。こちらにまつわるお話はまたいつかいたしましょう。

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タンポポの英語名ダンデライオンは、葉がギザギザしている様子をフランス語の歯(dents)..の(de)ライオン(lion)に由来。ちなみにラテン語のdentはイタリア語のスパゲッティの湯で具合アルデンテ(al dente歯応え)　や英語の歯科医デンティスト（dent＝歯）と同じ語源です。

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北米には１５世紀のコロンブスの大陸発見以降、ヨーロッパ各地からくる移民と共に上陸しました。持ち前の繁殖力であっという間に広まり、原住民チポワ族にこんな民話を生みました。

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南風のシュワンダシーは他の兄弟、北風、東風、西風より引っ込み思案で自然を愛する優しい少年でした。ある春の日、彼は緑のドレスに身を包み、太陽のように輝く髪の美しい少女を見つけて恋をしてしまいます。しかしはずかしがり屋な彼は声をかけられず、明日こそは、明日こそは、と幾夜も彼女を想い溜息をつくのでした。そして遂に今日こそ結婚を申し込もうと草原に行ってみると、なんとそこには老婆のように白髪に変わってしまった彼女の姿が…嘆き悲しむシュワンダシーの前を冷たい風がスーッと吹き抜けると綿帽子のような彼女の姿は消えてしまい、それから二度と会うことはありませんでした。季節が変わり、あの同じ草原に来てみたシュワンダシー、なんと金色に輝く髪の少女がたくさんいるではありませんか！その中に懐かしい彼女はいません。ただ彼女を思い出しては溜息をつくのでした。

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タンポポにはいくつかの花言葉かあります。一枚一枚ドキドキしながら花びらをちぎる恋占い、綿毛を一息で全部飛ばせたら想が届き恋が成就するという占いなどから「愛の神託」。種は愛の象徴であり、たどり着いたところでその愛を根付かせますが、そのまま遠くへ飛んでいってしまうことから「別離」という花言葉もあります。

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タンポポを扱った小説を２つご紹介しましょう。１つ目は1957年に発表されたレイ・ブラッドペリの「たんぽぽのお酒（原題：Dandelion Wine）」は、ある年代以上の方々にはとてつもなく懐かしい一冊だと思います。1928年のアメリカを舞台に、12歳の少年ダグラスがひと夏に体験した出来事を描いたファンタジーです。おじいさんが夏のはじめに仕込んだタンポポのお酒一壜一壜にはその年の夏の香りが思い出と共に永遠に閉じ込められ…思春期に向き合う、生きることと、死ぬこと、かつてダグラスの目線で読んだこの本も、人生の峠を超えた今読むならおじいさんや台所の魔女に感情移入できる気がします。2011年、ブラッドペリ91歳のブラッドペリ本人のプロデュースで映画化が発表されたのですが、残念ながら10か月後の彼の死と共にこの話も立ち消えになってしまったようです。しかし、この本を読んだ誰もが実写以上の映像を心に描ける、それくらい美しい抒情的な一冊だと思います。

ちなみにタンポポのお酒は初夏の早朝、朝露のついた花から花（弁）だけを摘み、砂糖、水、オレンジ、レモン、スパイスやレーズンを加えて発酵させます。イーストを加える方法もありますが植物についた天然の酵母だけでも発酵するようです。発酵が止まったら瓶に詰め、熟成期間の秋を過ぎれば冬には味わえるようになります。

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もう一冊はメルヴィン・バージェスの小説「JUNK」（1996年イギリス）。家出をした14歳の少年と少女が都会で生活していくうちにドラッグへと溺れて荒んだ生活へと落ちていくという、暗い気持ちになる現実的な小説です。主人公がかつて描いていた鮮やかな黄色いタンポポの絵に、失った純粋さや明るさが象徴されているようで切なくなります。邦題を「ダンデライオン」としたのは絶妙です。こちらは映画化されていますが、救いのない現代の少年問題を扱ったドキュメンタリーのようで見た後の感想は苦いものでした。

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この時代も場所も状況も異なる小説の中で、タンポポは一番純粋だった子供時代に結びつく花として描かれます。もう一つの花言葉「飾らない心」とは、きっと穢れを知らない純粋な心を意味しているのでしょう。

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タンポポは夜明けと共に花開き、日没と共に閉じるので「羊飼いの時計」とも呼ばれますが、むかし散歩の帰りに摘んで帰ったタンポポが黄昏時に花を閉じてしまったのを見て息子が泣いたのを思い出しました。翌朝ちゃんとまた花が開いていて夕刻には閉じ、朝また開き…そうして約1週間、家の中でも規則正しく開閉する姿に親子して驚いたものでした。

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今やタンポポの綿毛をふぅ～っと飛ばすなんてとんでもない！黄色い花を見つける度に「芝の大敵！」と始末してしまう今日この頃。心の中で何かを失ってしまった気がしてきました。これからはまた昔のように小瓶に挿し「羊飼いの時計」を楽しんでみようと思います。道端のアスファルトの割れ目、線路沿いの草むら…ゴルフ場のラフの中、あまりにどこででも花を咲かせるタンポポですが、目を留めてみてください。何か懐かしい思い出が蘇るかもしれません。

ひな祭りも近づき、そろそろ草餅や草団子が和菓子屋さんのケースに登場するころかと思います。しかしまだまだ寒いこんな日はWarmをお淹れましますので、ゆっくりと体を温めながら春に備えて心身の充電はいかがでしょう。今日はホーチュラスでは扱っていませんが長い歴史を持つハーブ、ワームウッドのお話をいたしましょう。

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ワームウッド（Armitesia absintium）はヨーロッパ原産で北米、アジア北部、北アフリカなど広く分布する多年草で、雑草として山間部にはどっさり生えています。夏から秋に同じキク科のブタクサと良く似た黄色い小さな花を穂状に咲かせます。どちらも蜂や蝶を惹きつける必要がない風媒花（自分で花粉を飛ばして受粉する花）なのでとても地味な花ですが、花粉症(夏から秋の)のアレルギー源として大注目です。ちなみにブタクサと良く混同されてしまうセイタカアワダチソウは同じキク科でもアキノキリンソウ属の虫媒花（蜂や蝶などに受粉を託す）。あまり花粉は飛ばしませんので犯人扱いしないでください。

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キク科ヨモギ属には2５0種以上あるといわれ、草餅やお灸、女性に人気のヨモギ蒸しなどに利用されるアジア原産のオオヨモギやニシヨモギなども含まれます。いずれも学名には女神「アルテミスの」Artemisiaが属名として頭につきます。ギリシャ神話によると、アルテミスは自身が生まれた直後から母親のお産を助けたり、潮の満ち引きを銀の鎖で操つったり“女性の月経や分娩を司る女神”とされています。弓矢の名手でもあり、その矢を使って難産や産後の肥立ちが悪く苦しむ女性に「安楽死」を与えて救済するのだとか。いくらお産は命がけとはいえ、女神だったら他に助ける方法を思いつかなかったのでしょうか…。

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旧約聖書による“ワームウッドはエデンの園から追放された蛇（ワーム）が這った跡から生えた草”という説から、邪悪、忌み嫌われるものの例えとなったり、数多あるハーブの中でも極め付きのその苦さから「苦い」例えに使われます。日本名もそのものずばり「ニガヨモギ」。

ハーブに造詣の深かったシェイクスピア作品には、やはり多々登場しています。なかでも有名なのは『ハムレット』。父を殺して王の座を奪った叔父と、その叔父とすぐに再婚した母に復讐を計画したハムレットは、旅役者一行に父の殺害に似た場面を叔父の前で演じさせます。劇中の「再婚なんて夫を殺すような悪妻でもなければするはずがない」という台詞に顔色を変えた叔父を見て、ハムレットが「wormwood, wormwood」と呟きます。これは「おまえ達にはニガヨモギくらい苦く聞こえる台詞だろうさ、」といった感じの比喩で使われているといわれていますが…もっと怒りを込めた罵詈雑言だったのではないでしょうか。

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また『ロミオとジュリエット』では、ジュリエットの乳母が「あたしが乳首にワームウッドの汁を塗りつけて昼寝をしていると、ジュリエットお嬢様はそれを嘗めなさって大騒ぎでおむずかり、その日からやっと乳離れされましたですよ」と、語ります。日本では今でも辛子やワサビを使う方法もあるようですが…当時のイギリスではワームウッドが使われていたのですね。

余談ですがこのジュリエットの乳母はシェイクスピア作品のなかでも一番の下ネタ好き。シェイクスピアの戯曲にはご存知の通りユーモア、皮肉、残忍、卑猥な台詞が、比喩や隠語俗語を使って大量にちりばめられています。16世紀、芝居というものが教会で宗教や道徳を説く素人の劇から、役者が演じる演劇へと変化した時代です。テーマは意外に三面記事的な人間臭い悲喜劇で、社会風刺やブラックユーモア、娯楽性を交えた脚本と演出があったからこそシェイクスピアは大人気だったのでしょう。シェイクスピアなんて哲学ぶった小難しい台詞や乙女チックな筋書きが…というイメージで敬遠している方、今更、と云わず松岡和子さんの軽妙な訳で（ちくま文庫のシェイクスピア全集）ぜひもう一度読んでみてください。さらに彩流社の『本当はエロいシェイクスピア 』小野俊太郎著は大人ならではの読み方を教えてくれます。

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薬としてのワームウッドは「ワーム＝にょろにょろした足のない虫」の名に因み、3500年もの昔から古代ローマで虫下しに使われてきました。その後、腹痛やけいれんを抑える薬、リウマチの痛み止めや分娩促進の湿布薬にも使われました。また葉や枝を燃やした灰の軟膏が毛生え薬、ひげを濃くする薬になったという怪しげな使い方もありました。紀元一世紀に古代ギリシャの医師ディオスコリデスが編纂した薬物誌「マテリア・メディカ 」には強壮・食欲増進・解熱といった薬効が記されており重要な薬草の１つとして扱われてきました。現在英国薬草薬局方では虫下し、健胃薬、胆汁促進薬としての効能が認められていますが、妊娠中、授乳中は禁忌、また長期の服用が禁じられています。

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中世ヨーロッパでは生活用品として、ノミや蚊、ダニ除けに、干した葉を床に撒いたりベッドに敷いたり、袋に詰めて衣類の防虫剤として利用されていました。これも「ワーム」の名だたる所以でしょう。

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ガーデニングでは茎葉や花から漂う甘い芳香、産毛で銀色に光り深い切れ込みが美しい葉が人気の植物です。またキャベツのモンシロチョウ対策、果樹類のガ対策に効果があるコンパニオンプランツとしても利用できます。ただ地下茎から他の植物の発芽を抑制する物質を分泌するので、同じ土で根を張らせずに鉢植えにして近くに置くとよいでしょう。

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ワームウッド、といえば切っても切れないのがお酒との縁。ホップが普及する以前はビールの苦味付けに使われていたり、消化促進、食欲増進の食前酒（フレーバードワイン）で有名なベルモット（ニガヨモギのドイツ名wermut、古英語名wermodに由来）が作られています。そしてなんといってもワームウッドの名を広めたのは「アブサンＡbsinthe」。19世紀のベルエポックの時代にパリで大流行し、「緑の詩神、禁断の酒、悪魔の酒」などの異名で名だたる芸術家達を虜にしました。このアブサンにまつわる甘く危険なエピソードは、またいつか…

新しい年が始まり、これから本格的な寒波がやって来るのでしょうか…寒い日はノンカフェインのチャイティーを一杯いかがでしょう。抗酸化成分たっぷり、また体を温めるためたり、ついつい食べ過ぎが続いて弱った消化力も助けます。ではじっくり煮出してお淹れしますので、少々お待ちいただく間にコージーに含まれる小粒のアニシードのお話をしましょう。

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アニシードはセリ科の一年草アニス（学名Pimpinella anisum和名は西洋茴香（ウイキョウ））の種です。小さな白い花が愛らしく、灰緑色をした三日月形の一対の果実を付けます。シード（種）といっていますが、植物学上は種ではなく果実なのだそうです。ラテン語の属名は葉の形から1対の羽を意味します。

アニスの甘い芳香は様々なハーブやワイン、香水の香りを語る時に「アニスの様な香り」と表現されるほど特徴的です。香は主成分はアネトールの香りなので、同じ成分を持つフェンネルシード（ウイキョウ）、リコリス（カンゾウ）スターアニス（八角）などは似た香りがします。特に似ているスターアニス（八角）中国原産、シキミ科で、植物学上の類縁関係は全くありません。

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アニスはエジプト原産で、シナモンが輸入される紀元前4000年ころまでクミン、マジョラムと共にミイラの防腐保存剤として最も重要な役割をもっていました。古代のエジプト人は死者は必ず復活する、魂は肉体がないと復活できないと信じていたので死体を保存する必要があったのです。

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紀元前3000年ころからエジプトやギリシャのクレタ島で作物としての栽培が始まっていました。消化を助ける作用が広く知られおりパンに入れて焼かれていました。紀元前5世紀のギリシャの数学者ピタゴラスもアニシードのパンが大好きだったと書き残しています。古代インドでも同様の使われ方をしていて、特にベンガル料理(東インド)のパンには必ずフェネルと共にアニスを入れる風習が根付いている様です。

同時期、ヒポクラテスはアニスの薬効について、消化作用のほかにも去痰と殺菌作用に優れているので気管支炎、喘息や咳止めの薬に処方していました。その流れからか中東やヨーロッパには今でもアニス味のマウスウォッシュや歯磨き粉、咳止めのトローチなどが多くあります。

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古代ローマ時代、アニスはトスカーナ地方で盛んに栽培され、薬やスパイスとして使われていました。特に消化とブレスケアの目的で食後に数粒噛むのが流行りました。今でも食後にピルケースからアニシシードを数粒取り出したりすると、ガムやフリスクや仁丹よりお洒落かもしれませんね。

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このアニシードのエピソードに欠かせないのが紀元前2世紀のローマ共和国の監察官だったカトー（加藤さんじゃなくCato）です。農民出身でありながら質実剛健な軍人から清廉潔白な政治家と昇りつめた人で「農業論」を著わしました。この中で農園経営のための助言から，農作業の実務，農村生活のコツなどが記されているのですが、実はローマ初の「レシピ本」とも言われるほど多くの料理レシピがかかれているのです。料理研究家でもない男がなぜ料理のレシピを書いたのか？

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当時ローマ帝国は領土をどんどん広げていきます。他国との闘いはもちろん内戦も多く国防費で財政は厳しくなり共和制も揺らぎ始めていました。そんな中にあっても、貴族や軍の高官たちは東洋から高価なスパイス（シナモン、クローブ、カルダモンなど）や砂糖を盛んに輸入し贅沢を貪り、東洋風の華美な衣装や宴会に酔いしれます。そこで彼は贅沢禁止令を出して浪費を規制します。同時に、輸入品ばかりが高値で取引されることへの反発を抑えるために国産スパイスの使用を奨励したのです。そのためのレシピの１つが　Mustaceum、Must Cakeと呼ばれるスパイスを用いた1種のワインケーキがあります。このMustとは「～せねばならない」の助動詞ではなく、 ぶどうの果肉を潰した果汁や皮や種で発酵前のワインの素といえるものです。

ちなみにマスタードのマストもこれ。本物のマスタードと呼ばれるものはカラシナの種と絞りたてのマストを混ぜて作られたものを指します。

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そのマストケーキのレシピは、

小麦粉をマストで煉り伸ばし、アニシード、クミンシード、ラード（豚の脂）、チーズ（おそらく若い動物の胃の内膜を使って固めた原始的なチーズ）に月桂樹の樹皮を混ぜケーキ型に入れ、月桂樹の葉を敷いた上で焼く、

というものです。カトーさんは、贅沢な東洋産のスパイスを使わなくても身近に手に入るアニスやクミンで充分おいしいケーキが焼ける、そして闘いの遠征先で酵母菌が枯渇してもマストの発酵で十分ケーキは膨らませられるし、砂糖を使わなくてもマストだけで十分な甘味が出ることを示したのです。

その後、この消化も助けるマストケーキは重い食事、宴会の最後に供され大流行し、ローマの風習となりました。これが現在のウェディングケーキの起源であるといわれています。

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アニシードはローマ軍が薬として、またスパイスとして携帯して遠征した事と、ローマ帝国解体後に興隆したフランク王国のカール大帝（742～814）が遠征を再び始め、征服した各地に 教会や修道院を建てて、その中で薬草の栽培を奨励た事、この二つがヨーロッパ全域にアニスの知名度を高めました。

パンやクッキー、キャンディ、スープ，ソース，菓子，チーズの香味、石鹸や化粧品などに使われるスパイスとして、また子供の嗜好にも合うため薬を飲みやすくする香味料にも使われていましたし、スカンジナビア地方では今でも生葉がサラダの付け合わせや色どりに食されます。

このカール大帝は修道院薬草治療を語るうえでのキーパーソン、現在手に入るハーブ伝承の立役者、つまりここHortulusにとっては忘れてはならない大事な人です。この人のお話はまたいつか。

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時は下り1305年、イギリス国王エドワードⅠ世はテムズ川に架かるロンドン橋の改修費用を捻出するために、ロンドン橋を通って運ばれるアニスに特別税をかけました。というのも、カール大帝のおかげで栽培が始まったとはいえ、修道院の薬草園の中だけで栽培されていたアニスは門外不出の薬草、ヨーロッパから輸入される贅沢な嗜好品だったため、庶民の反発を招かない絶好の課税対象となったのです。その税のおかげでロンドン橋は無事改修されました。贅沢品から税を徴収してインフラ整備、なかなか上手いやり方です。

15～16世紀になってやっとイギリス国内の一般家庭でもアニスが栽培できるようになり、身近な薬草、身近なスパイスとして定着していきました。

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現在アニスはガーデニング界において、アブラムシやアオムシを寄せ付けないだけでなく、ハチを誘って繁殖を助る優秀なコンパニオン・プランツとして知られています。

この甘い香りは動物にも好まれるため、ペットフードや家畜の飼料、ねずみ捕りの餌にも使われます。特に犬はアニスの香りを好むので（猫はキャットニップ）猟犬の訓練に利用すると効果が高いそうです。

釣り人にも朗報。魚もアニスの香りを好むそうで、撒き餌や餌、ルアーに付けるだけでなく　アニシードの香りの釣り人用のウエットテッシュも市販されている様で、これを使うと手や道具の魚臭が取るだけでなく、成分が道具に付着して釣果が上がるとか。釣り好きはお試しあれ。

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さてさて切っても切れないのがアニスとお酒です。まずは紀元前６０００年頃から作られていたとされるワインですが、古代ローマ人はワインにアニスをいれると呪いから身を守るおまじないになるとか、若返り効果（催淫、強精作用）があると信じて飲んだり、悪い夢を追い払うことができると、枕に振りかけていたそうです。

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そして紀元前800年ころから、エジプトで作られはじめていたという世界最古の蒸留酒が「アラック」です 。起源は香水を作る為に作られた蒸留装置（アランビック）を使ってデーツ（ナツメヤシ）の汁から作られたお酒です。これが世界中のの蒸留酒、リキュールの始祖です。このアラックの特徴的な風味に欠かせなかったのがアニシードです。

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先ほど登場したカール大帝の時代や、その後のオスマン帝国の隆盛で領土の拡大は様々な文化の伝播と融合をもたらしました。蒸留酒文化もアラックによっては中近東からヨーロッパ、アジアへと広まりながら、原料はデーツからブドウ、ヤシ、小麦やサトウキビ、雑穀、米・・・と様々に変遷しながら各地で独自のお酒を作りだしていきました。、イタリアのザンブカ アネソネ、スペインのオジェンギリシャのツィプロやウゾー、バルカン半島諸国のラキア、トルコのラク、フランスのアニセットやパスティスといったアラックの血を引くリキュールが出来ました。フランスのあの禁断の酒「アブサン」もアニスで甘い誘惑の香りを出しています。

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そしてシルクロードを辿ってインドやネパールでロキシー、タイ（シャム王国）でラオロン、ベトナムでルアモイといったお酒が生まれ、インドネシアではオリジナルとはちょっと異なる風味をもつものの、「アラック」の名前そのままのリキュールが有名です。

徐々にアニシードの香り付けはなくなり、ウイスキーやブランデー、ウオッカやラム、テキーラなどと同様に単に蒸留酒の伝播となってしまうのではたして「アラック」の子孫といえるかどうか…なのですが、ただ、日本にはその痕跡が残されていたのです。

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日本の蒸留酒、「焼酎」には2つの渡来ルートがあります。一つは、タイから中国に伝わって白酒、朝鮮の焼酎が対馬に入ったルート。そしてもう一つはタイ（当時はシャム王国）と交易のあった沖縄（黒麹で泡盛ができる）、経由で薩摩に伝わったというルートです。こちらは「アラック」に由来した「阿剌吉酒（あらきさけ）」という呼名が付き、蒸留器具も「アランビック」から「蘭引（ランビキ）」と伝わったていることに遥かエジプトの名残が存分に感じられます。

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「焼酎」という文字の最古の記載は、鹿児島県伊佐市の郡山八幡神社の改修工事に携わった宮大工二人が残した落書きで、柱貫の一部から見つかっています。「この神社のケチな施工主は一度も焼酎をふるまってくれなかったのが誠に残念　by　作次郎・助太郎　永禄２年(１５５９年)８月１１日」。これは神社正面の目立つ部分の一部で、この時修理したパーツの内側に落書きし、綺麗に嵌め込んであった為、400年後の改修時まで見つからなかったわけです。酒をふるまわなかったケチな座主の悪口を封印して後世に残すとは、しかも堂々の署名入りとはなんとも粋な溜飲の下げ方です。因みに、初期の焼酎はお米や雑穀で作られていたようです（薩摩地方でサツマイモの栽培が始まるのは18世紀以降です。）

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焼酎党の方、お湯割りを作る時アニシードを数粒入れて香りを出してみてはいかがでしょう。「アラキ酒」のご先祖アラックが蘇って、気分は遠く昔のエジプトへ、シルクロードを辿る旅ができるかもしれません

10月も末となりましたが、まだまだスカッとした秋晴れが続かない季節の変わり目。花粉症？鼻風邪？そんなあなたには、またReactionはいかがでしょうか。殺菌作用のある成分を含みますので、風邪やインフルエンザによる咳やのどの痛みにも利用できます。お茶は飲んでも良し、うがい薬として利用することもできます。紀元1世紀に活躍したローマの医学者ディオスコリデスが「タイムとはちみつをあわせたものは胸から痰を排せつする助けをし喘息を治す」と勧めるように、今日は蜂蜜を入れて差し上げましょう。お茶を待つ間、今日のお話はリアクションにも配合されているタイムと素敵な結びつきのあるミツバチのお話をしましょう。

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まず一つ目は「タイムとミツバチの刺繍」のお話です。

時は中世11世紀、ヨーロッパではカトリックの聖地でもあるエルサレムをイスラム勢力から奪還することを目的に十字軍の遠征が始まります。東ローマ皇帝は当時のローマ教皇に援護を依頼、教皇は集まったフランスの騎士たちに向かって「乳と蜜の流れる土地カナンを奪還しよう！」という旧約聖書由来の言葉で彼らの心を掻きたてました。しかしこの遠征、ローマ教会の「神の正義のもと」はただの建前で、西側各国の国王、諸侯、商人、農奴らが東方の豊かな土地と経済力に対してそれぞれの欲と野望で攻め込んで行った、無秩序でグダグダな進軍だったのですが…。そんな夫や恋人を戦地に送り出す女性たちはタイムの葉や小枝を贈ったり、彼らのシャツの襟やスカーフに「タイムとミツバチ」を刺繍したというのです。なぜ「タイムとミツバチ」だったのでしょう。

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タイムは…ギリシャ神話より。大神ゼウスの企てた「増え過ぎた人口は大戦で半減すべし‼」という恐ろしい計画に端を発し、トロイアの王子パリスが毎度お騒がせなアフロディテにそそのかされ、スパルタ国王の王妃であるヘレネーを略奪したことでトロイア戦争が勃発します。長い闘いの末にパリスが命を落とした時、ヘレネーはパリスとすべての勇敢な戦士達を偲んで涙を流します。その涙の一つからタイムが、もう１つからはエレキャンペーンが生えたというのです。（トロイア戦争はいろいろな神や女たちが勝手に頭を突っ込み、目的も見失って下らない闘いを延々とつづけたのですが、十字軍の遠征はこの神話の再現の様に酷似しているのが面白い！）

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こうしてタイムは「勇者の印」「勇気の証」と伝承され、古代ローマの兵士たちは勇気を鼓舞するためにタイムの香油を入れた風呂に入ったといいます。当時「あら素敵♥、タイムの香りがするわ💕」というのは男性に対する最高の褒め言葉だったようです。

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一方のミツバチ。古代エジプトでは黄金色に輝く甘く栄養価の高い蜂蜜は奇跡の食べ物とされ、「太陽神ラーの涙」とまで崇められていました。そして女王蜂を中心に大きな家(巣)で大家族を作る蜂は繁栄の象徴、幸運の象徴、貯蓄の象徴とされ、女王蜂の姿は歴代エジプト王座のシンボルとして使われました。その流れから「ミツバチ」はヨーロッパではラッキーアイテムとして様々な装飾品やお守りのモチーフに使われてきました。

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そして十字軍遠征でキリスト教徒の心を掴んだ「乳と蜜の流れる土地カナン」というキーワードにミツバチの重要性が隠されています。この言葉は旧約聖書「出エジプト記」の中で、モーゼに率いられてエジプトを脱出したイスラエルの民が、神が約束した「乳と蜜の流れる地」であるカナン目指したのです。旧約聖書の時代、滋養のある食品、乳や蜜は肥沃な土地、恵みと豊かさのシンボルでした。そして蜜を取るミツバチもまた神に下された大切な生物だったのです。

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ちなみに西洋でミツバチの他にラッキーチャーム、いわゆる縁起物とされるアイテムは、卵（宇宙の始まり、キリスト教では復活の象徴）、蛇(神の使い、特に2匹が互いの尾をくわえたウロボロスの意匠は∞永遠の象徴)フクロウ(神の使者、知恵の象徴)、蜘蛛の巣（運を捕らえる）、カエル（命の再生、健康と繁栄）などがあります。

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こうしてラッキーアイテムのミツバチと勇者の印であるタイムは、戦場へ旅立つ者への祈りをこめて一針一針刺されていたのです。

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2つ目は「タイムとミツバチのGive&Take」、上手に持ちつ持たれつ生きている、自然界のシステムについてお話しましょう。

タイムは地中海沿岸原産のシソ科のハーブで温暖なヨーロッパとアジアに自生します。約300以上もの種からなるグループがあり、上に伸び上がるタイプとカーペット状に広がるタイプがあります。基本種のコモンタイム（Thymus vulgaris）は立ちあがるタイプで、古くから料理や薬用とされ日本名はタチジャコウソウ。

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初夏から秋にかけて咲くタイムの花は、雄花の時期と雌花の時期がある雌雄異熟というタイプです。まず雄花として開花しますが、雄しべが花粉をつけている間の雌しべは閉じていて自家受粉を避けています。そして雄しべは花粉がなくなると枯れ落ち、そのタイミングで雌しべの柱頭の先が開いて雌花となり、これで受粉可能状態。これは近親交配による遺伝的組合せのバリエーションの低下で種の存続の危機を避ける為です。ミツバチや蝶が花に潜ってモゾモゾと無我夢中で蜜を吸っていると頭や背中にはたっぷり花粉が付き、そのまま移動すると本人が知らない間に運び屋をやることになります。この作戦、虫に花粉の運搬を任せることで自分の遺伝子を出来るだけ拡散したり、優秀な子孫を残す為に植物が仕組んだ秘策なのです。

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ミツバチや蝶にとって、タイムは運び屋代行の代償と美味しい蜜をいただけるだけではなく、プラスαのメリットがあるのです。

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タイムはフェノールの一種で強い抗菌・防腐作用を持つチモール(thymol)という有機化合物を多く含みます。この作用から古代エジプトでミイラを作る時に使われたり、冷蔵庫のなかった時代には大切な天然の保存料として食品を守りました。紀元前1世紀のヒポクラテスもその殺菌効果を書き残しており、中世ヨーロッパで疫病が大流行した時にもタイムは大活躍したのですが、そのエピソードはいつかまたの機会にお話しましょう。

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さてさて、その殺菌作用がミツバチにも恩恵をもたらすのです。例えばミツバチの天敵「ミツバチヘギイタダニ」が猛威をふるった時、被害の少ない地域にはタイムが自生していたそうです。ローマの詩人ホーレス (65 BC – 8 BC)は、紀元前一世紀のローマで、既に養蜂の為にタイムを栽培していることを書き残していますので、その頃から養蜂家の間ではタイムが大切な植物とされてきたことがわかります。

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現在もタイムから取れるチモールは、ダニに対して効果的であると同時にミツバチに高い安全性があることも 確認されていて、ハチにとっても養蜂家にとっても有りがたい天然の薬として使われているのです。

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この時期、まだ花を付けているタイムを見つけたら観察してみてください。花に潜って背中に花粉を背負っているかわいいミツバチをみつけたら、トロイア戦争と十字軍、遠い昔のから騒ぎに思いを馳せてみてください。

涼風と共に空の青も透明感のある濃い瑠璃色へ変わってきたこの頃、自然の中でお茶を飲むのも気分が良いものです。それなのに…春と同様、秋もティッシュ片手に窓を閉め切って過ごさなければならなくなるあなたには、今日からReactionを毎日差し上げてみましょう。炎症が起こる前から、が鍵です。今日はそのリアクションに入っているアイブライトにクローズアップです。

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アイブライトは北ヨーロッパ原産のゴマノハグサ科、半寄生の一年生植物です。牧草地や荒れた土地に生えているイネ科やカヤツリグサ科の植物の根から養分を吸い取って成長し、夏から秋にかけて淡い紫を帯びた白い唇形の花（１～２ｃｍ）を咲かせます。小さな米粒のような花から和名は薬用小米草（やくようこごめぐさ）。日本で多くのコゴメグサの変種が東北から九州までの山間部の草地に生息していています。

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アイブライトの学名（Euphrasia officinalis）は、ギリシャ神話の「三美神（カリテス）」の一人、エウプロシュネに由来。ちなみにカリテスはカリス(女神)の複数形、ギリシャ語で神の恵みとか恩恵を意味する語、巷で耳にする「カリスマ」の語源です。

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アイルランド地方には「盲目の少女が毒草に触れそうになった時、エウプロシュネがとっさに魔法を使って目が見えるようになる薬草に変えた」という言い伝えがあります。

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三美神はゼウスの娘達ですが母親は諸説ありますがエウリュノメもしくはヘラとも…神様の世界、そのあたりあまりこだわりがないのでしょう。エウプロシュネ（祝祭、喜び）、タレイア（花盛り）、アグライア（光輝）の３姉妹は愛と美と生殖の女神アフロディテの侍女として仕え、神々の宴で優美な輪舞を披露するのがお仕事。ボッティチェッリやラファエロ、カノーヴァなどなど多くの絵画や彫刻のモチーフになっています。

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三美神に関しては相反する「愛欲」と「貞節」に「美」が調和もたらしている女性の内面を表現している、とかなんとか異説だらけです。並び順にも統一がなくギリシャ神話にも無関係、これはどうも単に作品に後付けされた解説なのでしょう。　　　　　　　　　多くの作品は3人揃って大胆な全裸 (神の世界はおおらかです)で踊る姿が描かれていますが、レオナール藤田（嗣治）の三美神はそれぞれの様子が全く異なり、一人ずつの個性をわかりやすく見せています。三美神の作品を見かけたら、どれが誰で、何の象徴なのか想像を巡らせつつ裸体鑑賞、美術鑑賞をするのも芸術の秋にはまた一興かもしれません。

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太古よりアイブライトは心を研ぎ澄まし霊力を高めるハーブと考えられ、目を閉じて抽出液を浸した布を瞼に載せると相手の嘘を見抜けると信じられていました。

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薬として紀元前一世紀、眼の感染症に初めて、古代ギリシャの植物学の父テオプラストスが目薬として処方した記録が既に残されています。同時期、医学の父ヒポクラテスや、ちょっと若い薬物学の父ディオスコリデスも「目にはアイブライト！」と記しています。

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時代は下り１６世紀後半のイギリス、エリザベス1世の時代にはアイブライト・エール（ビールの一種）が飲み物として流行していたり、喉風邪の薬としてアイブライトのタバコが喫されていました。１７世紀、博物者で医師で修道女、ドイツ薬草学の母ヒルデガルドの提唱で、疲れ目から白内障まで「目でお困りの時はアイブライト」と周知されていきました。

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当時の詩や小説にはアイブライト入りの白ワイン、紅茶、シチューを飲むシーンやアイブライトの洗眼・点眼薬が出てきます。不朽の傑作と謳われたイギリスの一大叙事詩『失楽園』の中では、禁断の実を食べて楽園を追われ失明したアダムに対し、『大天使ミカエルはアダムの眼をアイブライトとルーで洗い流し、光をとり戻させた』とあります。しかし作者ジョン・ミルトン自身は作品書く前に視力を失っていたそうですから、アイブライトに失明を治す効果はないのでしょう。　　　　　　　イギリス植物療法の父カルペパーは、「もしアイブライトがもっと利用されれば、眼鏡屋の半分は倒産していただろう」と書き残していて、フランスではCasse Lunette「めがねの壊し屋」という別名も持っているほどでした。

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さて、古代医療から中世まで延々と多くの医科学の父と呼ばれる人たちが、ハーブを使う根拠としていたのは、「植物の色、形、生育場所などが、似た臓器や作用に関係がある」という説。アイブライトも白い花びらの中に黄色の斑と紫色の脈が浮かんでいる様子が、疲れて血走った目に似ていることから目を癒す効果を与えられていると考えられていたのです。

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この「見た目の特徴と効能」の考え方は、１６世紀初頭、医師で錬金術師であるパルケルススがDoctrine of Signature（象形薬能論）として確立した理論は、「神はあらゆるハーブの姿形にその作用や効能を表すヒントを標し与えているのだ」と、一般民衆にわかりやすい言葉で植物と化学が結び付けました。　　　　　　　　　　　　　　奇しくも漢方にも植物と人体を結びつける「相似の理論」という似た考え方があります。現代人としては化学的にどうなのかな？と疑問を感じますが、あながち的外れでもないのです。　確かにアイブライトには消炎効果、収斂効果、毛細血管を強化し、血流を改善する効果、強力な抗酸化作用がある成分が確認されていて、目だけでなく鼻や喉のカタール症にも使われています。ほかにも、胆汁と同じ黄色い花のタンポポや黄色いウコン、丸い葉の形が子宮頚部に似たレディースマントル、葉が病気に侵された肺に似た形をしているラングウォートや二葉に別れたイチョウ葉、擦ると赤い血のような液が出るので外傷に良いとされるセントジョーンズウォート、脳に似た形のクルミやイチョウ葉など形と効能が一致するものも少なくないのです。

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偶然なのか神が与えた必然なのか…　臓器や体の部位に似た形を持つハーブ、意外に多くあるものです。散歩や山歩きのついでに見つけてみませんか。

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雑司ヶ谷四谷町の御先手組同心、民谷家のひとり娘、岩の婿として養子に入った伊右衛門は、やがて新しい仕官の口に目がくらみ、上司である与力の伊東喜兵衛が孕ませた妾と一緒になることを画策。邪魔になった岩はおりしも産後の肥立ちがよくない。伊右衛門は血の道の薬と称して毒を飲ませ、けなげにも飲みつづける岩、やがて目は腫れあがり髪の毛がばさっと抜け落ち、見るも無惨な苦悶の表情で絶命…裏切られたことを知ったお岩さん、怨めしや不実な夫を祟り殺したのでした。

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歌舞伎や落語で語られるこの「東海道四谷怪談」は勿論フィクションで、史実としてのお岩さんは美人で働き者。夫の伊右衛門さんと仲睦まじく、格式は高いものの経済的には困窮していた田宮家をなんとか支えるべく屋敷神を信仰しながら奉公に励み、お家は立派に再興した。この噂を聞き付けた人々が田宮家の屋敷神を参拝に訪れるようになった。ということです。これが現在、新宿区四谷左門町の元田宮家の住居跡にある「お岩稲荷」に刻まれた由来です。

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いつ世も、人の成功は世間の妬みを買うもの、田宮家の美談を嫉んだものか、武家社会に対する町民の皮肉なのか…怨霊話にすり替えられまことしやかな俗説として流布された噂。鶴屋南北はこの噂話と当時実際に起こった殺人事件からヒントを得て『東海道四谷怪談』を書き上げたとされています。脚本では田宮家に配慮し、お話の舞台は雑司ケ谷四谷の民谷家とし、さらに田宮又左衛門を元赤穂藩士、妾を押し付ける与力を吉良家家臣と設定し、この怪談話を「仮名手本忠臣蔵」のスピンオフとして交互に場面転換する形で上演されました。1825年 (文政8年) 江戸は中村座での初公演を記念して7月26日は「幽霊の日」だそうです。

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余談が長くなりましたが、怪談話でお岩さまが飲まされた毒薬が今日の主役、「附子（ぶす）」でした。附子の毒は舌がしびれ呼吸困難や麻痺などを起こさせ、お岩さんさながらの形相で死に至らしめる…ここから「ブス」という言葉が現代も独り歩きしています。

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遡ること「古事記」や「日本書紀」によるとヤマトタケルノミコトの息子はじめ多くの皇族や豪族がこの毒を盛られたり毒矢で殺されています。その後綿々と続く忍びの世界でも重要な武器として伝えられていますが、アイヌ民族も古くからトリカブトの根を煮詰めた毒を塗り込んだ毒矢を狩猟に使っていたという記録が残っています。ちなみに、現在の静岡県東部はかつて「駿河」と呼ばれていましたが、この地域にもトリカブトが群生していたためアイヌ語でトリカブトを表す「スルク」が語源とも言われています。またその駿河の国の富士山、今も落岩の音が絶えない立ち入り禁止の危険地帯「大沢崩れ」にはトリカブトが多く自生しているとか。「附子」からブシ→フジ→富士山という一説もあります。

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ぶすとぶし。これは毒で使う時は「ぶす」、薬で使う時は「ぶし」と読み分けているのです。漢方では今でも鎮痛・強壮・昂奮・新陳代謝向上の生薬として用いていますが、これは弱毒処理(修治)されています。さらにトリカブトの子根を用いたものが附子（ぶし）、母根を用いたものを烏頭(うず)と区別しています。

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7月から9月の暑い時期に花を咲かせるこの毒草、英語名はアコナイトまたはアコニット（Aconitum napellus）。ギリシャ神話の中からすでに毒薬の代名詞にもなっていて、ヨーロッパからインドにかけて黒い伝説、不吉なエピソードが多く語り継がれてています。こちらはまたいつかお話しすることにいたましょう。

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げに恐ろしきは人の怨み、妬み、嫉みに逆恨み…

最近、体調が悪かったり髪が抜けたり…もしかすると最近ビールの苦さがきわだってきていたり…

…人の恨みに心あたりがありませんか？

   梅雨明け前から気圧の乱高下、いよいよ猛暑の夏本番です。寝つきが悪い、あちこちに痛い、気分がアップダウン…していませんか。今日はパッションフラワーの入ったPillowを淹れましょう。お休み前の心と体を穏やかに整え、良い睡眠に入るお手伝いをします。すっきりした干し草の香りはどんなハーブにもよく馴染み、冷やしても美味しく召し上がれます。もし痛みを感じていらっしゃるなら是非ホットで召し上がって下さい。

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　ここ数年グリーンカーテンを多く見かけるようになりました。ゴーヤと並んで良く使われるパッションフルーツ、この花がパッションフラワーです。原産は南米北部でマヤやアステカ、インカ先住民達は根や茎、葉、花を催淫、鎮静催眠剤としてお茶や煙草にしていました。16世紀以降、キリスト教徒であるスペイン人は次々と中南米を征服していきましたが、磔になったキリストの受難 (英語でパッション) の姿を花の形になぞらえ、布教に利用しました。　　　　　　一方、純粋で親切な先住民達はこの植物の薬としての利用法を彼らにも伝えます。こうして鎮静のハーブティーとしてスペインからヨーロッパに中に広まり、現在臨床的に不眠、神経症、てんかん、不安緊張症などの薬効が認められていて、ストレス緩和にも利用されています。

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　パッションフラワーは和名トケイソウの仲間で、原種だけでも500種以上、交配種も合わせると千種以上あるようです。どの種類にも実はなりますが、毒性や味の点から食べられる種類はクダモノトケイソウの仲間の数品種、葉や茎が薬用ハーブとして使われるのはチャボトケイソウ（Passhiflora incarnata）だけです。

　花の色や形も多種多様ですが、精緻な部品を組み込んだ機械式時計を思わせる造り、残念なことにたった一日で咲ききってしまう一日花であることは共通です。

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　まず目立つのが３本の雌しべ、その下が5本の雄しべ、文字盤には糸状の派手な副冠（花弁の装飾）がひらひらと華やかに広がり、ハチやハチドリを呼びよせるのに十分魅力的です。その下には5枚の花弁と五枚のガクが同じ色、形、質感で交互に並んでいます。まるで見分けがつかず花弁が１０枚あるように見えます。

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　興味深いのは、械仕掛けを思わせるような動きを見せる雄しべです。雄しべは開花という一大イベントの間、盛り上げ役のように先端の膨らみ部分をクルックルッと回転させています。これは、お調子者だからなのではなく、ハチを待つ間に花粉を落としたり飛ばしたりしてしまわぬように気温や湿度、風の強さや日当たり具合を見ているかのようですが…短い命、受粉の仲介者を待って子孫を残していくのはなかなか容易ではありません。

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　ほとんどのパッションフラワーは異なる種類の花粉でしか結実できません。これはより強くて丈夫な子孫を残す為、近親交配によを避けるプログラムが組み込まれているからなのです。

しかし日本で最も栽培されているエドリュス種は、自分と同じ種類の花粉で実を付けることが出来るので一株だけで実が楽めます。驚くべきは、その中に時折人の手もハチの力も借りず、自力で実を付けることができる花が現われるということです。雄しべが上向きの時に合わせて、雌しべがまるでクレーンのアームを下げるかのようにグーッとお辞儀をして見事に受粉完了！これもまた機械仕掛けのようです。　　　存続の危機を察すると動くのか、気分で動くのか、どんなプログラムが隠されているのかまだ全ては解明されていません。

パッションフルーツ農家の方のお話では、同種で受粉できるエドゥリス種にも異種をかけ合わせたほうが大きくて美味しい実になるということです。実が全然ならないという株も、ほったらかしでもたくさん実を付けるよという株も、今年は異なる株を用意してピンセット片手に受粉作業を手伝ってあげれば、飛び切り美味しい実が楽しめそうです。大きめの株を買えば７月半ばからでも間に合います。

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　意外に街中でも多く見つけられるパッションフラワー、運が良ければ開花の瞬間にカチッという小気味よい音が聞けます。ぜひ身近に咲く花がどんなタイプなのか、メカな造りや動きは観察する価値がありそうです。パッションフラワーで暑い夏をエコにクールに、楽しく過ごせますように。

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南フランス、プロヴァンス地方のラベンダー畑は「死ぬまでに見たい世界の絶景」の１つにも挙げらますが、北半球の各地で美しいラベンダーの花が見頃を迎えていることでしょう。

2015年の現在、ラベンダーの香りは身の回りのあらゆる製品に使われていますが20年以上もトイレの芳香No1の座に君臨し続けているそうです。初代の女王キンモクセイのその後を思うとラベンダーの将来がとても不安です。

江戸後期に蘭学者たちによって、気鬱と消化の薬として処方られていたラベンダーが、いつから日本の生活にこれほどまでにおなじみの香料になったのか遡ってみましょう。

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1930年代後半、日本の香料会社2社がほぼ同時期に伊豆と札幌で栽培と精油の蒸留を始めます。精油が国内に出回ることはほとんどなく、両社ともに輸出で大成功していました。しかし1970年代、合成香料の技術進歩と安価な他国製品に押されて日本のラベンダー栽培は衰退します。

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1975年、一面紫色に煙る富良野のラベンダー畑の写真がJR　(当時国鉄)　のカレンダーに使われると日本離れした風景が一躍話題となり、当時の「北の国から」富良野ブームと相まって、ラベンダー畑は重要な観光資源となります。

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さて時はさかのぼり、それよりずっと前の時代に「アンの青春」でこの植物の名前に出会った少女達も多かったことと思います。魅力的な初老のミス・ラベンダーが暖炉の棚で薫らせるポプリポット(バラの壺と訳されています)、バラと共に多くのハーブが植えられた庭、ハーブを使ったお料理、全てが想像の世界だった当時、少女たちはどのような香りや風景を思い描いていたのでしょう。もう一度ハーブを数えながら読み直してみませんか。

もう一つ心に残るラベンダーの登場作品を。映画「ラベンダーの咲く庭で」（2004イギリス）もまた中年女性の切ない想いが描かれています。原作はウィリアム・J・ロックの短編集「Faraway Stories」の一編だそうですが、映像に重なる美しい音楽がひときわ印象的でした。

ラベンダーにはいろいろな花言葉が伝えられています。ラベンダーが登場する数多くの小説や映画、それぞれの作者がどの花言葉に着想を得たのか探すのも楽しみの1つです。

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ラベンダーの香りの氾濫とは裏腹に、この香りは苦手、石鹸を口にしているみたいで嫌い、とおっしゃる方も少なくありません。実際、香りの製品には合成香料や、香りの強い種類の精油が使用されています。また残念ながらハーブティーにも香料が足されていることが少なくありません。是非、最も品質が高いといわれる天然のアングスティフォリア種（学名Lavandula angustifola,　真正ラベンダー、イングリッシュラベンダー、コモンラベンダー）が材料として記されているのを確かめ、お試しください。柔らかみのある味と香りは、新しい発見になるかも知れません。